친절한 안여사

청수냉면 맛있게 만들어 먹기 안녕하세요. 친절한안여사입니다. 오늘은 저희 엄마가 매번 해주시던 청수냉면을 소개하겠습니다. 일단 중요한 팁은 무조건 있는 거 다 때려 넣기 입니다. 청수냉면은 한때 어느 유투버가 먹방을 하여 더 유명해졌지만 저희 집에서는 예전부터 떨어지면 안 되는 유일한 음식이었습니다. 왜냐면.. 울 어머니의 대표음식이었거든요. 그래서 저희 세 형제는 엄마냉면으로 부릅니다. 인스타에 엄마냉면 챌린지도 합니다. 청수냉면이 언제 나온지는 모르겠지만 족히 20년은 더 전부터 저희는 먹고 있었습니다. 엄마 보고 싶어~ㅎㅎ 저는 대용량으로 항상 구비를 해놓습니다. 12인분 아 저기 쓰여있네요 1953년.. 굉장히 오래된 냉면이었습니다. 마트에 가면 4인분씩 판매를 합니다. 제가 사용하는 건 12인분..

치아바타 샌드위치 만들기 안녕하세요. 친절한 안여사입니다. 오늘 아점은 치아바타 샌드위치를 만들어보았어요. 저는 올리브 치아바타 참 좋아하는데요. 빵 사이에 막힌 올리브가 매력적인 빵이죠. 치아바타는 주로 이탈리아 북부에서 즐겨먹는 빵으로 넓적한 직사각형 모양인데 이탈리어어로 치아바타는 '실내화'라는 뜻입니다. 수분함량이 높으며 장시간 발효한 반죽으로 구운 치아바타는 속살은 푹신하고 부드러우며 크러스트는 얇고 매끈한 빵입니다. 치아바타 샌드위치 만들기 안여사가 준비한 재료 치아바타 빵 오이 방울토마토 루꼴라 계란 양파 스트링치즈 머스터드 소스 레드와인식초 발사믹 후추 치아바타 샌드위치 시작해볼까요. 치아바타 빵을 프라이팬에 구워줍니다. 한쪽에 머스터드 소스를 발라줍니다. 계란 프라이도 하나 해주시고요. ..

청정원 스파게티소스로 후다닥 만들기 ( 청정원알리오올리오 ) 안녕하세요. 친절한 안여사 입니다. 요즘에 도통 시장을 안 봐서 집을 뒤져보니 청정원 알리오 올리오 스파게티 소스가 있어서 초간단 알리오 올리오를 만들어 봤답니다. 스파게티 소스가 있으니 그냥 면만 끓여서 볶아먹으면 되지만 그래도 약간의 기술을 요한답니다. ㅋㅋ 간 맞추는 기술 청정원 스파게티소스로 후다닥 만들기 재료 청정원 알리오 올리오 스파게티 소스 스파게티면 마늘 다진 것(마늘 없음) 스팸 조금(베이컨 없음) 후추/소금 면을 삶으면서 시작합니다. 끓는 물에 7~8분이면 알맞습니다. 선물 받은 올리브 오일을 넣고 마늘 다진 것을 살짝 익힙니다. 올리브 오일에서 풀향이 나는 것은 처음입니다.눈누난나~ 올리브유는 끓는점이 낮아서 금방 탈 수가 ..

풀무원 두부면으로 만든 다이어트 누룽지파스타 안녕하세요!! 친절한 안여사입니다. （＾∀＾●）ﾉｼ 얼마 전에 장 볼 때 사놓은 두부면이 날짜가 다되었어요!! 뜨악!! 아무래도 두부이다 보니 유통기한이 길진 않군요. 그래서 고심 고심하다가 남은 재료 모아 모아 누룽지 파스타를 만들어 보았어요. 며칠 전에 만든 누룽지 ↓ 김밥 맛있게 만들어먹기 (feat.누룽지) 김밥 맛있게 만들어먹기 (feat. 누룽지) 안녕하세요. 친절한 안여사입니다. 어제는 집에서 김밥을 말아먹었어요. 그 과정 보여드릴게요. 김밥 만들기 재료 : 밥 , 김 , 단무지 , 우엉 , 달걀 , 당근 , yunicone.tistory.com 두부면 누룽지 파스타 마늘 편 , 시판 토마토파스타 소스 , 풀무원 넓은..

남은 김밥으로 만든 김밥볶음밥 ( 백종원 김밥볶음밥 ) 안녕하세요. 친절한 안여사 입니다. 어제 만든 김밥이 많이 남아서 김밥전을 해 먹을까 하다가 맛남의 광장에 백종원 님의 방법으로 볶음밥을 만들어 보았습니다. 김밥볶음밥 재료 : 남은 김밥 , 간장 2큰술 , 대파 , 식용유 , 계란 2~3알 1. 식용유에 대파를 볶아 파향을 내줍니다. 2. 계란을 넣어줍니다. 3. 파와 계란을 볶아 줍니다. 3. 그리고 남은 김밥을 넣어줍니다. 저는 남은걸 다 넣어 버려서 양이 굉장히 많아졌습니다. 김밥을 잘 뽀개고 간장 2큰술을 넣어주고 잘 볶아 줍니다. 간장은 김밥의 간 정도에 따라 가감하시면 되겠습니다. 4. 색깔이 너무 좋네요. 완성이 되었습니다. 저는 혼밥을 많이 먹어서 남편과 나눠서 먹고 나머지 2그릇은 ..

김밥 맛있게 만들어먹기 (feat. 누룽지) 안녕하세요. 친절한 안여사입니다. 어제는 집에서 김밥을 말아먹었어요. 그 과정 보여드릴게요. 김밥 만들기 재료 : 밥 , 김 , 단무지 , 우엉 , 달걀 , 당근 , 파프리카 , 깻잎 , 소금 , 참기름 , 깨 오늘은 냄비 밥을 해주었어요. 쌀을 30분에서 1시간 불린 뒤에 약불에서 40~50분가량 은근히 끓여주면 #누룽지 까지 일석 이조!! 이건 아껴놨다가 구워서 설탕 솔솔 뿌려 먹을 거예요. 자랑질... ㅈㅅ 진짜로 김밥 만들기 시작 당근은 채 썰어서 볶아 주세요. 소금 간을 조금 해줍니다. 깻잎은 돌돌 말아 잘라줍니다. 계란은 지단을 만들어 줍니다. 파프리카도 잘라줍니다. 단무지와 우엉은 시판 제품입니다. 밥에도 양념을 하는데요. 소금과 참기름 , 통깨를..

오늘의 혼밥 아보카도 비빔밥 만들기 ( 아보카도 효능 ) 아보카도 비빔밥 만들기 안녕하세요. 친절한 안여사 입니다. 저는 남편이 저녁 약속이 있으면 혼밥을 먹는데요. 오늘은 잘 익은 아보카도가 있어서 아보카도 비빔밥을 초단단하게 만들어 먹어 보았어요! 아보카도 비빔밥 준비물 : 아보카도 , 밥 , 김가루 , 계란 , 참기름 , 깨 일단 아보카도를 잘라야 해요! 이미 많은 사랑받고 있어서 아시는 분은 아실 테지만 HOXY 모르는 분들을 위해 아보카도 손질법 알려드릴게요! 아보카도는 바나나처럼 후숙으로 실온에 익혀먹는 과일이에요. 처음에는 녹색이었다가 후숙이 되면 검은색으로 변하게 됩니다. 만져보았을 때 약간 물컹한 느낌이 있음 잘 익은 거예요. 안 익은 건 좀 떫고 맛이 없어요. 구입해서 바로 드시려면 후..

먹다 남은 꽃게찜 게살볶음밥 (간단하게 한 끼 때우기) 안녕하세요. 친절한 안여사입니다. 오늘은 어제 먹다 남은 꽃게찜을 가지고 뭘 해 먹을까 고민하다가 게살볶음밥을 해 먹을까 해요. 태어나서 처음으로 시도해 보는 게살볶음밥입니다. ^(*￣(oo)￣)^ 꽃게 2마리가 남았는데 장갑 끼고 살을 발라냈는데 별로 안 나오더라고요. 노력의 대가가 별로인 우리의 꽃게 그래도 안 먹을 수 없다. 맛있기 때문에. 집에 남은 파프리카와 대파를 준비하려... 고했는데 대파 흰 부분이 없어서 녹색 부분을 썼지만 이거 보시는 분들은 흰색 부분 위주로 쓰시는 게 맛있습니다. 파향도 많이 안 나고 녹색 부분이 타게 되면 질겨지기 때문입니다!! 게살볶음밥 준비물 파프리카 , 대파 , 꽃게살 , 소금 , 참기름 , 깨 , 밥 , ..

집에 있는 재료로 토마토 파스타 만들기 안녕하세요. 친절한 안여사입니다. （＾∀＾●）ﾉｼ 저는 며칠 전에 피클을 만들었었지요. 지금 며칠 지났는데 그 맛을 봐야겠기에 오늘은 파스타를 만들어봤어요. 2020/10/22 - [안여사의 먹방&쿠킹&리뷰 :)] - 새콤달콤 맛있는 오이피클 만들기 새콤달콤 맛있는 오이피클 만들기 새콤달콤 맛있는 오이피클 만들기 안녕하세요. 친절한 안여사입니다. (❁´◡`❁) 오늘은 스파게티와 함께 먹을 오이피클을 만들어 봤어요. 항상 대강 만드니깐 대강 따라 하시면 됩니다. 일단 yunicone.tistory.com 집에 있는 재료로 토마토 파스타 만들기 안여사의 토마토 파스타 재료 파스타면 , 토마토 스파게티 소스 , 마늘 많이 , 양파 많이 , 비엔나 소시지 , 파슬리 , 페..

새콤달콤 맛있는 오이피클 만들기 안녕하세요. 친절한 안여사입니다. (❁´◡`❁) 오늘은 스파게티와 함께 먹을 오이피클을 만들어 봤어요. 항상 대강 만드니깐 대강 따라 하시면 됩니다. 일단 냉장고에 있는 피클 재료 될만한 것들을 꺼내요. 새콤달콤 맛있는 오이피클 만들기 오늘의 피클 재료 오이 , 양파 , 양배추 , 무 , 피망 , 피클링 스파이스 , 월계수 잎 시작하기 전에 유리병을 소독해 줍니다. 피클을 오래 보관하려면 필요한 작업입니다. 사실 안 하고 한적도 있었는데 딱히 뭐 다른 점은 없었어요 ^^; 그렇지만 해주는 게 좋다고 하니 합니다. 병 이외의 반찬통도 소독해줍니다. 소독이 끝나면 말려놓고 물 2 : 설탕 1 : 식초 1 (소금 약간)의 비율로 넣고 월계수 잎과 피클링 스파클링을 한수저 정도 ..