친절한 안여사

백종원 메추리알 장조림 황금레시피 장조림이라 하면 조금 오래 끓여 조려서 만드는것을 생각하실 수 있는데 백종원 메추리알 장조림 레시피는 10분이면 완성이 되는 더운 여름날 불을 오래 안 켜도 되는 안성맞춤 레시피 입니다. 게다가 한번에 모든걸 넣고 끓여주면 되서 너무 맘에 드는 레시피 맛도 좋으니 일석이조 입니다. 간단한 반찬 메추리알 장조림 시작합니다. 메추리알 장조림 준비재료 준비재료 깐 메추리알 1봉지 꽈리고추 15개 청양고추 3개 홍고추 1개 (생략가능) 통마늘 10개 진간장 1컵 설탕 1/2컵 물 4컵 다시마 1조각(사방10cm) 메추리알 장조림 만들기 꽈리고추, 통마늘, 청양고추 준비해 주세요. 저는 마늘을 좋아해서 듬뿍 준비했습니다. 꽈리고추는 먹기 좋은 크기로 2등분에서 3등분 해주세요. ..

건강한 지중해식단 토마토 마리네이드 만들기 먹다 남은 방울 토마토로 토마토 마리네이드를 만들었습니다. 요번 방울 토마토는 별로 맛이 없었는데 이렇게 마리네이드로 만들어서 하루이상 숙성하면 아무리 맛없는 방울 토마토라도 안먹을 수가 없는 요리 중 하나 입니다. 수퍼푸드 토마토를 가열을 해서 껍질을 벗겨내고 지중해식단의 대명사 올리브오일을 듬뿍!!! 바게트 빵에 올려먹어도 좋고 하루나 이틀 숙성해 놓았다가 냉파스타를 해먹어도 정말 짱짱!! 저도 오늘 만들어 놓고 내일은 냉파스타를 해먹을 예정인데 은근히 기대가 되네요. 껍질 벗기는 일이 조금 귀찮긴 하지만 그래야 부드럽고 절이는 과정도 빠르니 벗기는 과정은 빼먹지 않도록 해요! 많은 재료는 없어도 맛있게 만들어 보아요~ ^^ 토마토 마리네이드 준비재료 준비재..

김치전 바삭하게 만드는 법 치즈올려 더욱 맛있는 치즈김치전 김치 냉장고 고장으로 요즘에 김치요리 많이 해먹고 있는데요. 요 며칠 비가 와서 김치전이 너무 생각이 났어요. 김치전은 바삭해야 더욱 맛있는데 바삭하게 만드는 비법이 담겨있으니 꼭 따라서 만들어 보세요. 백종원님의 팁을 담아 제 맘대로 피자치즈까지 올려먹으니 더욱 맛있더라고요. 시작합니다. 치즈김치전 준비재료 준비재료 김치 2컵(종이컵) 비엔나 소세지 부침가루 1컵 튀김가루 1컵 물 1과 2/3컵 설탕 1/2큰술 고춧가루 1큰술 청양고추, 홍고추 쪽파 혹은 대파 ✔ 더욱 바삭함을 위해 튀김가루와 부침가루를 섞었지만 부침가루만 쓰셔도 됩니다. ✔ 비엔나 소세지 대신 참치를 쓰셔도 좋아요. 치즈김치전 만들기 잘익은 김치 종이컵 2컵을 준비해서 가위로..

편스토랑 심지호 무수분수육 된장버터수육 레시피 요즘 편스토랑에서 심지호님이 남다른 요리를 발산중이신데 요리를 따라해보면 진짜 너무 맛있다. 대표적으로 어묵순두부 예술이었어요. 이번에 따라한 요리는 무수분 수육인데 물없이 돼지고기를 익혀서 수육으로 만든 요리인데 재료 이외에도 종이호일만 있음 됩니다. 된장을 발라 연육작용을 해주고 버터로 풍미를 살려주고 무수분조리로 부드러움까지 잡아서 좋았어요. 시간도 40분이면 오케이! 심지호님은 레몬소금장을 만들어서 거기에 고기를 찍어먹었지만 저는 그럴시간까진 안되서 며칠전 만든 양파김치와 먹었는데 어찌나 잘 어울리는지... 레몬소금장 레시피까지 올려드릴테니 지금 당장 돼지고기를 사러 마트로 고고띵~ 심지호 된장버터수육 준비재료 준비재료 돼지고기 600g 대파 흰부분 ..

시원한 여름반찬 오이지냉국 만드는 법 얼마전에 엄마가 주신 오이지로 간단한 오이냉국 만들었어요. 장마로 후덥한 날씨에 밥에 물말아서 오이냉국이면 얼마나 맛있는지... 남편은 후루룩 드링킹하기까지. 오이지만 있다면 초간단하니 냉장고에 있다면 만들어 보세요. 오이지냉국 준비재료 준비재료 오이지 2~3개 쪽파 청양고추 & 홍고추 매실액 1큰술 다진마늘 0.5큰술 설탕 2큰술 식초 2큰술 오이지냉국 만들기 일단 쪽파나 대파를 잘게 잘라 준비하고 취향에 따라 청양고추, 색감을 위한 홍고추 송송 썰어 준비합니다. 오이지는 물로 한번 잘 씻어준 다음 얇게 잘라줍니다. 이때 하나 집어 맛을 보고 많이 짜다싶으면 몇분간 물에 담갔다가 적당해지면 건져냅니다. 오이지의 짠 정도는 약간 짠정도가 적당합니다. 냉국이라 물에 들..

햇양파로 양파김치 맛있게 만드는 법 5분컷 시골에서 보내준 자색햇양파가 집에 너무 많아요. 자색양파는 그냥 먹어도 맵지 않고 맛있는거 다들 알고 계시죠? 저는 생양파는 잘 못먹는데 자색양파는 한두개씩 집어먹기도 합니다. 이번에는 아주 간단하게 5분컷으로 끝내는 양파김치 만들어 보았어요. 이렇게 손쉽게 만들어도 남편이 아주아주 좋아한답니다. 양파김치 준비재료 준비재료 햇양파 2개 고춧가루 5큰술 설탕 1.5큰술 새우젓 건더기 1큰술 다진마늘 1큰술 액젓 3큰술 통깨 양파김치 만들기 중간크기의 양파 2개 준비합니다. 양파는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 한입크기에 딱 좋은 크기가 좋지요. 그리고 볼에 담아서 하나하나 떼어주세요. 나중에 양념이 고루 잘 배게 떼어주셔야 해요. 아무리 별로 맵지 않은 자색양파라..

최애 반찬 미역줄기볶음 비린내 없이 만드는 법 이번에는 정말 쉽고 맛있는 최애 반찬 미역줄기볶음 입니다. 미역줄기볶음 잘못 만들면 비린내가 날 수 있는데 간단하게 만들면서도 비린내 없는 비법 소개합니다. 비린내 없애는 팁은 마늘기름과 약간의 설탕이 되겠는데요. 별거 아니죠? 별거 아닌 조리법이 비린내 없는 미역줄기볶음을 맛 볼수 있게 합니다. 시작할게요~ 미역줄기볶음 준비재료 준비재료 미역줄기 300g 당근약간 양파 1/2개 식용유 3큰술 다진마늘 1큰술 소금 약간 설탕 1/3큰술 참기름 1큰술 통깨 미역줄기볶음 만들기 마트에서 흔히 볼 수 있는 염장미역줄거리 준비합니다. 이 미역줄거리는 소금을 제거해야 하는데 흐르는 물에 빨래 빨듯이 빡빡 문질러가면서 소금기를 제거해 줍니다. 대략 3~4번 정도 헹구어..

편스토랑 심지호 순두부찌개 어묵을 듬뿍넣은 어묵순두부찌개 편스토랑의 떠오르는 별 심지호님의 어묵 순두부찌개를 보자마자 만들어 보았어요. 만들기 쉬울 뿐더러 어묵에 양념 팍팍해서 만든거라 안맛있을 수 없다는 판단을 했기 때문이죠. 맛이요? 제가 해먹은 순두부찌개중에 제일 맛있었습니다. 수많은 순두부찌개를 해보았지만 이만큼 맛이 진하고 맛있었던 순두부찌개는 어디에도 없었다. 순두부찌개의 완결판이라 해도 과언이 아닐것 같아요. 남편과 순두부찌개에 밥 말아서 정말 잘 먹었어요. 폭풍칭찬은 덤 입니다. 이 레시피를 만들어준 심지호님 칭찬합니다!! 심지호 어묵순두부찌개 준비재료 준비재료 어묵 2~3장 순두부 1개 대파 1/2대 양파 1/4개 청양고추 2개 홍고추 약간 달걀노른자 1개 고춧가루 2큰술 소금 약간 국간..

초간단 김치볶음 편의점 김치볶음 집에서 만들기 편의점에서 컵라면과 함께 사먹던 김치볶음 도대체 집에서 만들면 그 맛이 나질 않았는데 이번에 그 비법을 알고 만들어 보니 맛이 너무 똑같았어요. 라면에도 어울리고 밥에도 어울리고 게다가 차갑게 해서 먹으면 더욱 맛있는 편의점표 김치볶음 만들어 보겠습니다. 편의점 김치볶음 준비재료 준비재료 신김치 1/4포기 설탕 2큰술 다시다 약간 물 2컵 들기름 2큰술 식용유 1큰술 편의점 김치볶음 만들기 요즘 김치냉장고가 고장이 났는데 부품오는데 몇주 걸린다고해서 신김치 소비하느라 비상인 이상황. 아직도 부품이 오려면 2주정도 남았어요. 그래서 그런지 김치가 정말 팍 쉬어버렸어요. 팍 신김치는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 신맛을 싫어하시는 분들은 양념 탈탈 털어 준비해주..

콩나물볶음 간단하고 맛있는 빨간콩나물볶음 만들기 아삭한 콩나물 무침 반찬으로 최고인데요. 이날은 바쁜관계로 빠르게 볶아냈더니 또 나름 맛있더라고요. 쎈불로 빠르게 볶아내면 아삭함이 살아 있으면서도 맛있는 콩나물 볶음이 되니 만들어 보세요. 콩나물볶음 준비재료 준비재료 콩나물 300g 소금 다진마늘 1큰술 고춧가루 1과 1/2큰술 설탕 1/2큰술 참기름 1큰술 통깨 콩나물볶음 만들기 팬에 콩나물을 넣고 썰어놓은 대파와 다진마늘 1큰술을 넣어 볶기 시작합니다. 콩나물 숨이 살짝 죽으면 고춧가루 1과 1/2큰술과 설탕 1/2큰술을 넣고 한차례 볶아줍니다. 너무 오래 익히게 되면 콩나물이 얇아지고 쪼글해지기 때문에 빠르게 진행합니다. 콩나물에 고춧가루가 잘 배면 소금 1/2큰술을 넣고 간을 맞추고 불을 끄고 참..