당근라페 치아바타 샌드위치 그리고 당근라페 샐러드 까지
생 당근을 잘 안먹는 분들이 많죠.
그중에 한명이 바로 접니다.
갈비찜에 있는 당근이나 조림의 당근은 먹는 편인데 생당근은 정말 안좋아 했는데..
당근라페를 알게 된 후 당근도 생으로 먹어도 참 맛있다고 생각하는 중입니다.
얼마전에 용기내어 당근 김밥을 했는데 그때도 정말 깜짝 놀랐거든요.
당근김밥 만들기 이게 당근 김밥이라고? 기대이상의 맛
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당근라페(캐롯라페)는 무엇이냐?
라페는 프랑스어로 잘게 썬다는 의미라고 합니다.
잘게잘게~ 당근을 썰다는 의미인데요.잘게 썬 당근에 살짝 양념을 해서 재워두는 요리인데 참 맛이 있어요.
얼마전 당근 김밥을 만들면서 왜 내가 채칼을 안샀을까 했었는데 드디어 당근채칼을 사서 이제는 걱정없이 당근을 라페할수 있습니다!!
당근라페 준비재료
준비재료
당근 2개
올리브오일 4T
소금 1/2t
홀그레인 머스터드 1.5T
레몬즙 2T
설탕 1T
후추 약간
1t = 작은술/ 1T = 큰술
취향에 따라 조절하시는 게 좋아요.
단맛이 좋으시면 설탕을 조금 더 넣으시고 신맛이 좋으면 레몬즙을 더 넣어주세요.
홀그레인 머스터드도 마찬가지 입니다.
당근 라페를 위해 어젯밤 쿠팡에서 시킨 채칼입니다.
사람을 도구를 써야 합니다.
.....;;
손다칠까봐 무서워서 새 고무장갑을 꺼내서 끼고 열심히 잘라주었는데 쉽지 않더라고요.
이리튀고 저리튀고 힘조절이 관건인듯 해요.
자 이렇게 잘라진 당근채에
소금 1/2t, 엑스트라 버진 올리브 오일 4T, 레몬즙 2T, 후추 약간, 홀그에인 머스터드 1.5T, 설탕 1T 넣고 잘 버무려주어요.
버물버물~ 고루 잘 섞어 주세요.
이렇게 완성!! 참 쉽죠.
이름만 거창하지 그다지 어렵지 않은 당근라페예요.
이렇게 준비한 당근라페는 냉장고에서 5시간이상 좀 절여서 먹기로 해요.
2~3일이 지나면 최상의 맛을 내는데 피클 대신 파스타와 먹어도 좋고 크래커 위에 올려먹어도 참 맛이 있어요.
저는 이번에는 당근라페 치아바타 샌드위치와 샐러드를 만들어 보았어요.
당근라페 치아바타 샌드위치
냉장고에 5시간 숙성된 당근라페
토마토, 달걀, 샌드위치햄, 치아바타빵, 버터, 바질, 로메인상추를 준비.
치아바타 빵은 오븐에 살짝 익혀서 빵속을 살짝 파고
치아바타 빵 2개를 할거니 계란후라이 4개 소금 살살
샌드위치 햄도 굽굽!!
토마토도 썰어 주고
치아바타 빵에 버터 바르고
차례차례 올려주었습니다.
정말 수북하게 올렸습니다.
우왕 속이 꽉찬 당근라페 치아바타 샌드위치 완성!!!!
잘라보았더니 모양도 굿!!!
먹어보니 진짜 진짜 맛있어요.!!
당근라페의 향과 맛이 샌드위치와 너무 잘 어울리는 맛이예요.
살짝 터져나오는 오른자.
반숙을 안먹지만 용기내서 먹으라고 시켜봅니다.
"남편! 먹어봐 고소해~ "
어렵지 않은 레시피지만 맛은 놀랄맛인 당근라페 샌드위치.
그리고 남은 로메인과 치아바타 빵파낸것 그리고 토마토를 넣고 당근라페를 올려서 샐러드까지.
남은 국물까지 부어주면 드레싱이 필요없는 당근라페 샐러드가 됩니다.
홀그레인 머스타드 맛과 올리브오일이 드레싱 역할까지 톡톡히 하는 당근라페 샐러드.
이렇게 오늘은 당근라페로 행복하고 건강한 한끼를 먹었답니다.
당근을 싫어하시는 분도 당근라페는 맛있게 드실 수 있으실 거예요.
절 믿고 이거 한번 만들어 보시길 추천드려요.👍👍👍
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