알리오 올리오 떡볶이 신세계를 맛본 마늘떡볶이 < 백종원 레시피 >
얼마전 백종원선생님 레시피를 보고 만든 기름떡볶이를 또 해먹으려고 주문한 떡볶이떡.
알리오 올리오 떡볶이 레시피를 가지고 나온 백선생님을 보고 떡볶이 떡도 있겠다 따라해 보았어요.
평소 오일파스타를 너무 좋아해서 이거다 싶었거든요.
이것은 오일파스타를 좋아하는 분들이라면 필히 해 드셔야 할 메뉴 같아요.
마늘과 떡의 조화는 생각보다 신세계입니다.여러분!!
저는 건새우가루가 없어서 못넣었지만 건새우가루가 들어가는데 들어가면 맛이 더욱더 상승할것 같아요.
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알리오올리오 떡볶이 준비재료
준비재료
밀떡볶이 1과 1/2컵
올리브유 1/4컵
통마늘 10개
통새우 (건새우대신 넣음 건새우 1/2컵)
비엔나 소세지 (추가함)
설탕 1/2T
소금 약간
후추 약간
대파 1/4대
알리오올리오 떡볶이 만들기
떡을 한번 잘 씻어서 준비해주시고요.
마늘은 꼭지를 제거한 후 3~4개는 편썰고 나머지는 굵게 다져서 준비해주세요.
다진마늘을 이용 할 시에는 키친타올에 수분을 제거한 후 사용해주세요.
프라이팬에 올라가면 너무 튀기 때문인데요. 물기를 제거하시면 타다닥 튀는게 덜하기 때문입니다.
엑스트라 올리브 오일을 듬뿍 넣어주시고요.
우선 편으로 썬 마늘을 중불에서 볶다가 어느정도 익게되면 잘게 채썬 마늘을 넣고 볶아주세요.
저는 조금 매콤하게 먹고 싶어서 페퍼론치노를 잘게 부수어 넣었습니다.
이때 건새우가 있으신 분들은 건새우도 잘게 썰어서 넣어주세요.
사실 건새우가 포인트라고 하는데 못넣어서 아쉬웠어요.
마늘이 전체적으로 익었으면 불을 약불로 바꾸고 떡을 투하!
그리고 전에 만든 기름 떡볶이 처럼 잘 펼치고 익혀줍니다.
저는 추가적으로 비엔나 소세지와 새우를 더 넣었는데 아주 탁월했던 선택 같아요.
그리고 설탕 반스푼 소금을 넣어 간을 한후 계속 섞어주면서 볶아주세요.
그리고 후추도 솔솔솔 뿌려 주었어요.
이렇게 떡과 새우가 어느정도 다 익으면 마지막으로 송송썬 대파를 넣고 볶아줍니다.
알리오 올리오 파스타와 다른점이 대파인데 아무래도 떡볶이에는 대파가 들어가는 게 어울리는 것 같아요.
이렇게 대파까지 잘 볶고 마지막으로 떡을 먹어보고 약간 간간하게 간을 해주는게 훨씬 맛있답니다.
알리오 올리오 파스타도 결국에는 간을 얼마나 잘 맞추었느지가 관건이거든요.
이렇게 알리오 올리오 떡볶이가 완성이 되었는데 간을 보려고 중간에 먹었는데 아니 이게 왠뇰.
겁나 맛있다!
말랑말랑한 밀가루 떡에 올리브오일과 소금만 들어갔을 뿐인데 왜케 맛있는지...
요리를 하면서 한 5개는 먹은 것 같아요.
올리브오일 그리고 마늘기름과 대파기름까지 나와 풍미 지대로!
소금 간을 잘 맞추어 짭쪼름하게 먹으니 오일 파스타와 떡볶이 둘다 좋아하는 저는 너무너무 맛있게 먹을 수 있었습니다.
같이 곁들여 먹은 당근라페 샐러드와도 너무 잘 어울렸어요.
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말랑 말랑한 떡볶이 떡에 대파를 듬뿍 섞어서 타바스코 소스를 찍어서 한입먹고 저는 맥주를 꺼내왔답니다.
안주로도 손색이 없고 손님상에도 올리면 아주 좋을듯.
저는 오일파스타에 타바스코를 듬뿍 뿌려먹는걸 좋아하는데 남편이 타바스코를 잘 못먹어서 이렇게 찍어먹었답니다.
떡대신 라면사리를 넣어도 맛있다고 하는데 다음에는 떡이 없으면 라면사리로 또 도전해 볼 생각입니다.
일요일 점심 마늘을 듬뿍넣고 알리오올리오 떡볶이 각 나오쥬?!!
떡볶이의 모든것 ▼
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