국물 떡볶이 레시피 정호영 학교 앞 옛날떡볶이

 

국물 떡볶이 레시피 정호영 학교 앞 옛날떡볶이

 

남는 떡국떡으로 정호영 셰프의 국물떡볶이 만들었어요.

만드는 법은 역시나 쉽고 학교 앞 분식집 떡볶이 맛이 납니다.

조미료가 들어가긴 하지만 역시나 들어가야 그 맛이 나니 어쩔 수가 없어요.

거두절미하고 만들어 볼게요.

 

옛날국물떡볶이 준비재료

 

 

준비재료

• 떡 400g
• 물 1l
• 어묵 4장
• 대파 1대
• 고춧가루 2큰술
• 설탕 4큰술
• 간장 1큰술
• 고추장 2큰술
• 미원 1/2큰술
• 다시다 1/2큰술
• 감자전분 1큰술

 

 

옛날국물떡볶이 만들기

집에 떡국떡이 많아서 떡국떡으로 만들었어요.

떡볶이떡은 쌀이나 밀이나 떡국떡이나 떡볶이떡이나 아무거나 괜찮습니다.

냉동떡은 물에 해동시킨 후 가볍게 씻어 준비합니다.

 

정호영 님은 대파를 어슷 썰어 준비했지만 저는 떡볶이 속 대파는 이 모양이 좋더라고요.

그래서 이렇게 크게 크게 잘라주었어요.

어묵도 세모난 모양으로 컷~

 

물 1리터에 대파와 어묵 그리고 떡까지 모두 넣어주고 끓여줍니다.

 

그리고 설탕 4큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 1큰술, 고추장 2큰술 넣고

 

 

 

비장의 무기 미원과 다시다를 1/2큰술씩 넣어줍니다.

저는 조금 줄여서 넣었어요.

역시 맛을 내기에는 조미료만 한 게 없는 것 같아요.

맛이 확 달라집니다.

 

그렇게 끓이다 보면 떡도 익고 어묵도 한껏 부풀어 오른 상태가 됩니다.

 

국물이 좀 묽다 생각했는데 이번엔 전분을 넣더라고요.

떡볶이 국물 약간 퍼서 풀어준 다음 넣어주셔야 전분이 뭉치지가 않아요.

 

전분을 넣었더니 약간 걸쭉해진 떡볶이가 됩니다.

그러면 완성!!

 

떡볶이에는 빠질 수 없는 계란도 넣어주고 깨 솔솔 뿌려주었어요.

남편과 점심으로 먹었는데 학교 앞 분식점에서 먹는 맛이 나더라고요.

맛은 제 입맛에는 조금 싱거웠는데 남편은 딱 좋다고 하더라고요.

맛을 보고 취향껏 간을 추가해주시면 좋을 것 같아요.

 

기본기에 충실한 맛이랄까

여기에 라볶이 해 먹어도 맛있을 것 같아요.

다 때려 넣어서 초간단하면서 맛도 있는 정호영셰프의 옛날 국물 떡볶이~

오늘도 맛있게 만들어 드세요.

 

 

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