백종원 기름떡볶이 황금레시피 정말 맛있어요!

 

백종원 기름떡볶이 황금레시피 정말 맛있어요!

 

오랫만에 기름떡볶이를 만들어 보았어요.

정말 간단하게 떡과 대파만 있으면 되는 요리인데 맛은 얼마나 훌륭한지 모르겠어요.

저번에 남은 떡국떡으로도 만들어 먹었는데 정말 맛있게 먹었던 기억이 나요.

믿고 먹는다는 말도 이제는 입아픈~ 백종원 레시피 시작할게요.

 

기름떡볶이 준비재료

준비재료

• 떡볶이떡 종이컵 2컵
• 대파 약간
• 설탕 1.5큰술+2 꼬집
• 고춧가루 1.5큰술
• 간장 1.5큰술
• 참기름 1큰술
• 식용유 3큰술
• 통깨

 

 

기름 떡볶이 만들기

일단 준비한 떡은 물에 5분정도 담가놓았어요.

 

대파도 송송 썰어주었고요.

집에 대파가 흰대밖에 없었어요.

오늘 시장을 봐야겠어요.

 

살짝 불린 떡볶이떡은 채반에 걸러 잠시 물기를 빼준다음

 

버무릴 수 있는 큰 보울에 넣어주세요.

설거지를 줄이려면 바로 팬에다 버무려도 좋을 것 같아요.

 

자 처음으로 설탕을 넣고 살짝 버무려주세요.

양념을 할 때에는 단것부터 넣어주는 것이 좋아요.

짠것부터 넣게 되면 짠기가 음식들을 쪼그라들게 해서 미세한 구멍들이 좁아지기 때문에 맛이 덜 스민다고 하더라고요.

그래서 일단 설탕을 넣고 단맛을 입힙니다.

 

그런다음 식용유, 참기름, 간장, 고춧가루 넣고 마지막에 썰어놓은 대파까지 넣고 잘 버무립니다.

 

 

이정도로 하면 약간 맛이 진하지않게 간간한 느낌이 나는 기름떡볶이가 되는데 좀 더 강한 맛을 원한다면 설탕과 간장을 더 넣어주세요.

설탕과 간장의 비율이 1:1 비율로 넣어주시면 된답니다.

이제 이 버무린 떡을 구워주듯 볶아주는 일만 남았어요.

 

이때 중요한건 약불로 해야한다는 점이예요.

양념이 되어있어서 고추양념이 탈 수도 있고 참기름이 들어있기 때문에 발연점이 높아지면 안되거든요.

초간단 하지만 떡을 굽는데 많은 시간이 할애가 됩니다. ㅋㅋ

백종원님도 시간 많으신 분들이 하시라고 하는데 저는 시간이 많습니다.

 

떡을 이리 굴리고 저리굴려가면서 잘 구워 줍니다.

어느순간 떡이 말랑해지면서 젓가락에 달라붙는데 이 시점이 지나 약간 겉면이 바삭해지는 순간까지 열심히 굽습니다.

볶는다기보다 굽는다는 표현이 맞는것 같네요.

 

떡이 말랑해지면 설탕을 몇꼬집 솔솔 겉면에 뿌려주면서 코팅을 시켜주고요.

바삭해질때까지 구워주세요.

떡국떡은 얇아서 금방 구워졌는데 떡볶이떡은 조금 더 걸리네요.

 

원하는 상태가 될때까지 잘 구워서 마무리합니다.

 

그릇에 담아 통깨 솔솔 뿌리면 완성!!!

매콤 달콤은 기본 이름은 기름 떡볶이 이지만 느끼함없고 파기름에 간간한 양념이 살짝 눌은 맛이 너무 맛있었어요.

간간한 맛에 자꾸만 손이 갑니다.

 

아침겸 점심으로 먹는데 자꾸만 맥주가 생각나는건 맛이 있어서겠죠?

겉은 바삭하고 속은 쫀득~ 

아이들은 고춧가루를 줄이거나 빼고 만들면 될 것 같아요.

사실 맵지는 않으니 매운거 잘 먹는 어린이들은 좋아할 것 같아요.

 

떡볶이 한번 만들려서 재료가 많아 이것 저것 꺼내야 하는데 기름떡볶이는 그냥 단촐한 재료로 최상의 맛을 내주니 자꾸만 해먹게 됩니다.

구정이 지난 요즘 냉동실에 떡국떡 남이 있을텐데 이번 주말 간단하게 기름떡볶이 어떠실까요?

행복한 주말 보내시고 다음주에 또 한번의 한파가 온다고 하니 감기 조심하세요~😊

 

 

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