익은 파김치요리 파김치전 만들기(파김치부침개)

 

익은 파김치요리 파김치전 만들기(파김치부침개)

 

어제부터 비가 상당히 많이 내리고 있네요.

추적추적 

어찌나 막걸리가 생각이 나는지

요즘 육아 때문에 술을 안 마시는데 오늘도 비가 이렇게 계속 온다면 전 막걸리를 사러 가겠습니다.

물론 육퇴하고요.

익은 쪽파가 상당히 많아서 쪽파 전을 해 먹었는데 너무 맛있는 거예요.

파김치의 새로운 발견!!

얼마 전에 해먹은 파김치볶음밥도 너무 맛났는데 파김치로 하면 파기름이 나와서 더욱 맛난 것 같아요.

이제는 파김치 놓치지 않을꼬예요~

 

 

파김치전 만들기

---

준비재료(1판)

• 파김치(국물포함)
• 부침가루 3큰술(튀김가루와 섞어도 됨)
• 물 50ml
• 계란 1개

---

제대로 익은 파김치예요.

요번에 친정, 시댁, 동생네서 파김치를 줘서 파김치가 엄청 많거든요.

그래서 이요리 저요리 해먹고 있답니다.

파김치전은 익은 파로 해 먹어야 맛있으니 꼭! 익은 파김치나 쉰 파김치를 사용하세요.

파김치의 맛에 따라 국물도 어느 정도 있는 것이 좋아요.

 

부침가루 3큰술에 파김치국물을 넣어주었어요.

 

그리고 물 50ml 정도 넣고 농도 조절해 주세요.

살짝 묽게 흐르는 정도가 좋아요.

 

살짝 달궈진 팬에 기름을 충분히 두른 후 파김치를 올려줍니다.

파는 길게 쪼르륵 놔주는 게 좋은데(사이사이 반죽물이 잘 스며들게) 저는 귀찮아서 이렇게 막 놔주었어요.

이렇게 막 놓아주니 뒤집는 것이 힘들긴 하더라고요.

 

그런 다음 반죽물을 부어줍니다.

 

계란 1개도 깨뜨려 올려주고

 

고르게 잘 퍼트려 주세요.

계란을 올리면 뒤집기 할 때도 좋고 맛이 융화가 되면서 고소해지니 꼭 넣어주세요.

 

반응형

 

그런 다음 앞뒤로 노릇하게 부쳐주면 됩니다.

저는 살짝 탔지만 이 정도는 오히려 더 맛있어요.

뒤집기는 안될 것 같아 접시대고 팬을 돌려버렸어요.

안될것 같으면 무리하게 뒤집지 말고 팬에 맞는 접시를 사용해서 돌려주면 됩니다.

기름이 떨어질 수 있으니 주의하시고요.

 

완성된 파김치 전입니다.

비 오는 날 술안주로 딱 좋은 파김치 전이라고요.

한쪽이 삐쭉 터져나갔지만 맛은 어찌나 좋은지...

 

 

파김치는 파에서 기름이 나와서 그런가 진짜 김치전보다 더 맛난 것 같아요.

다시 보니 또 먹고 싶은 파김치 전~

한판 먹고 모자라서 후다닥 또 한 판 부쳐먹었네요.

집에 남아있는 신파김치가 있다면 한번 해보세요.

딱 오늘 같은 날~

행복한 하루 보내세요~

 

 

2023.05.18 - [안여사의 먹방 :)/안여사의 요리 :)] - 김치볶음밥보다 맛있는 파김치볶음밥 만들기

김치볶음밥보다 맛있는 파김치볶음밥 만들기