요즘 핫한 아보카도장 만들기 아보카도 요리 끝판왕

 

 

요즘 핫한 아보카도장 만들기 아보카도 요리 끝판왕

 

아보카도 4개를 샀는데 집이 따뜻해서 그런지 초록초록하던 아이들이 금방 후숙이 되었어요.

그래서 2개를 빨리 아보카도장을 만들었는데 단짠 단짠의 아보카도 맛이 너무 좋더라고요.

반찬으로도 좋고 계란 후라이 하나 뙇 해서 밥위에 올려 비벼먹어도 좋은 아보카도장.

계란장 만드는 법과 비슷한데 맛은 아보카도쪽이 더욱 맛있었어요.

아보카도를 좋아하는 분이시라면 분명 정말 맛있게 드실 수 있으실거예요.

 

아보카도장 준비재료

준비재료

• 아보카도 2개
• 양파 1/4개
• 토마토(대저토마토)
• 청양고추, 홍고추
• 진간장 80ml
• 물 80ml
• 황설탕 3큰술
• 레몬즙 1큰술
• 참기름 1큰술
• 통깨

 

 

아보카도장 만들기

어제까지만해도 초록초록해던 아보카도가 실온에 놔두었더니 거뭇거뭇해지고 손으로 눌러보니 말랑한 느낌이 나서 후다닥 만들었어요.

후숙도 너무 오래되면 썩어버리기 때문에 보관을 잘 해야 합니다.

저는 냉장고에 넣어 놓았다가 하나씩 두개씩 꺼내 후숙해서 쓰는데 하루만에 이렇게 되어 버릴줄은 몰랐네요.

날이 많이 포근해지긴 한것 같아요.

아보카도는 반으로 나눠 둥그렇게 칼집을 내준 다음 비틀듯 돌리면 오른쪽 사진처럼 나눠지는데요 씨를 칼로 톡 쳐서 비틀면서 빼주도록 합니다.

손 안다치게 조심하면서 씨앗을 제거해 줍니다.

 

그럼다음 손으로 살살살 껍질을 벗겨내주시고요.

 

먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

너무 얇지 않게~

 

양파는 잘게 다져서 준비하고 토마토는 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비했어요.

 

청양고추와 홍고추도 송송~ 썰어서 준비합니다.

대파도 있다면 넣어주시고요.

 

자 이제 양념장을 만드는데요.

아보카도와 토마토가 다 들어갈만한 반찬통에 간장 80ml, 설탕 3큰술, 레몬즙 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨와 양파를 넣어주시고 물도 간장과 똑같이 80ml 넣어주신다음 설탕이 잘 녹을 수 있게 섞어줍니다.

 

 

그런다음 썰어놓았던 아보카도와 토마토 청양고추와 홍고추를 넣어줍니다.

간장이 양이 모자라도 시간이 지나면 야채에서 수분이 나와서 괜찮아요.

자 이렇게 숙성 들어가는데요 최소 반나절정도 숙성후 드시면 되고요.

최대 냉장보관 기준 3~4일은 먹을 수 있답니다.

 

다음날 아침 숙성시킨 아보카도장을 열어보니 잘 숙성이 된것 같네요.

 

바로 계란후라이 치익~~해서

 

밥위에 아보카도장 올리고 게란올리고 비벼먹었더니 오~ 환상적인 맛~!!

와사비 약간 더해서 먹어도 진짜 맛있을 것 같아요.

와사비 분명 있는데 찾다가 포기한 1인

하지만 조미김은 꼭 같이 드셔야 합니다.

아보카도를 사면 샐러드나 과카몰리만 해먹었는데 이렇게 또 하나의 요리를 알게되어서 너무 신이 났어요.

덮밥으로도 먹고 반찬으로도 먹으니 두끼만에 동이 나버린 아보카도장이었습니다.

맛있는 아보카도장 추천드려요~^^

 

 

---

 

아보카도요리

오늘의 혼밥 아보카도 비빔밥 만들기 ( 아보카도 효능 )

 

한끼식사 대용으로도 충분한 아보카도 쥬스 만들기 <다이어트쥬스>

 

슈퍼푸드 아보카도 맛있게 먹기 - 과카몰리 레시피 (feat. 과카몰리샌드위치)