보쌈고기 삶는법 잡내없는 수육만들기

 

 

보쌈고기 삶는법 잡내없는 수육만들기

 

 

오랜만에 보쌈을 만들어봤어요.

김장김치가 많이 익었는데 저는 익은 김치만 먹고 남편은 생김치만 먹어서 매번 김치를 구입하거나 겉절이를 만들어 먹어야해서 우리집은 자주 보쌈을 해먹습니다.

 

요번에는 이마트에서 노브랜드 김치를 사왔는데 맛이 참 괜찮더라고요.

김치유목민이지만 이번에는 정착을 할수 있을지... 일단 익기전에는 합격입니다.

익어도 맛있으면 포스팅한번 해보도록 할게요.

자!! 이제 보쌈고기 삶는법 시작해볼게요.

 

▶ 보쌈고기삶는법

잡내없는수육만들기

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준비재료

보쌈고기 700g

양파, 된장, 커피카누2봉, 마늘 15개, 월계수잎, 맛술

 

▷ 없어서 생략한 것.

사과반쪽, 통후추, 대파, 생강가루.

▷ 집에 있는것 위주로 넣어주면 되겠습니다.

 

저는 기름부분을 좋아해서 삼겹살이나 오겹살을 많이 이용합니다.

이번에는 삼겹살로 1kg구입했는데 다 못먹을 것 같아 대략 700g만 이용하였습니다.

 

물을 넉넉히 넣은 냄비에 월계수잎과 통마늘을 넣어주세요.

요번에 산 월계수잎은 굉장히 크더라고요. 

이게 월계수잎이 맞나 싶을정도로요.

쌈싸먹어도 될정도.

 

 

그리고 커피 2봉 들어갑니다.

오늘의 TMI

카누커피는 제가 탈모예방 커피샴푸 만들때 사용하려고 사다놓은겁니다. ㅋㅋ

요즘 제법 효과를 보고 있어서 대량으로 사다놓았습니다.

요즘 머리가 숨풍숨풍 빠지시면 커피샴푸로 관리하세요!!

갑자기 삼천포지만 좋으므로 홍보!! 

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그리고 양파와 된장 2T 넣어주었습니다.

 

국물이 끓으면 고기를 넣어주시고요.

 

맛술도 2T 넣어서 마지막 남은 잡내까지 날려주겠습니다.

맛술이 없으시면 청주나 소주로 대체가능 하답니다.

 

그리고 이제는 시간과의 싸움.

 

보쌈을 삶을때는 뚜껑을 열고 강불로 20분정도를 끓이고 중불 20분 약불 20분입니다.

그렇게 대략 1시간정도를 삶아주시면 부드럽고 촉촉하게 보쌈고기를 드실 수 있습니다.

 

하나를 건져내어 반을 갈라봤더니 맛있게 속까지 촉촉하게 익었어요.

이제 칼을 잘 갈아낸 다음 잘라주면 되겠습니다.

특별히 어려운게 없는 보쌈입니다.

시간을 잘 견뎌내며 불조절만 잘 할 수 있다면 우리는 맛나는 수육보쌈을 먹을 수 있습니다.

 

노브랜드 김치 1/4포기와 보쌈입니다.

 

부드럽고 촉촉하게 그리고 잡내 1도 없이 완성이 되었습니다.

요리를 하는것 보다 중요한건 싱싱한 재료이기도 합니다.

오래되지 않고 신선한 돼지고기를 사용하신다면 된장만 넣어도 맛있을 것 입니다.

그리고 무엇과 같이 곁들이냐인데 노브랜드 김치가 삼삼하니 보쌈고기에 싸먹기 안성맞춤이었습니다.

 

오늘은 럭셔리하게 와인으로 해보겠습니다.

 

오늘의 TMI 2

'샤또 테이시에' 라는 남편이 받아온 프랑스 와인(3만원 대)인데 맛이 아주 좋습니다.

약간 달달한 꿀맛이 나는 와인이여서 가볍게 먹기 좋아요.

코스트코에 판매되고 있다고 하네요.

 

접시가 지저분해서 블러처리 하였습니다.

김치에다가 고기를 올리고 그위에 새우젓. 캬 ~

보쌈의 맛을 더욱더 올려주는 갓 담근 김치까지!! 

너무 맛있게 저녁을 먹었답니다.

저녁을 먹고 TV를 보는데 맥주로 삶은 보쌈이 나오는거예요.

아무것도 안넣고 맥주만 넣고 만든 보쌈인데 다음에는 그렇게 만들어봐야겠어요.

나중에는 카라멜라이징까지 되어서 정말 맛있어 보이더라고요.

진작에 좀 나오지 진작에 봤으면 맥주로 해먹어 봤을텐데...😥😥

아무래도 조만간 또 보쌈을 해먹으라는 뜻인가봐요.

 

김치가 익기전에 다시한번 도전!!

 

이상 보쌈고기 삶는법 잡내없는 수육만들기 포스팅을 마치겠습니다.

행복한 밤 편안한 밤되세요. 

 

 

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