부드러운 양파계란카레 이렇게만 하면 10배 맛있어져요

 

 

 

부드러운 양파계란카레 이렇게만 하면 10배 맛있어져요

 

두 가지 재료로 간단하게 만드는 양파계란카레인데요.

양파를 잘만 볶으면 카레 맛이 몇 배가 상승하는지 몰라요.

설탕을 넣은것도 아닌데 단맛이 나면서 얼마나 맛있는지 게다가 계란까지 넣어주면 부드러워져서 거한 재료 없이도 맛난 카레를 만들 수 있답니다.

저를 따라하신다면 더욱 맛있는 카레를 맛보실 거예요.

그럼 시작합니다.

 

양파계란카레 준비재료

준비재료

• 양파 작은 거 3개
• 고형카레 2개
• 계란 2알
• 올리브유
• 버터 2조각

 

 

 

양파계란카레 만들기

집에 심폐소생 시켜줄 양파가 많아 시작된 양파계란카레입니다.

양파는 작은 거 3개 사용했고요 채를 썰어 준비합니다.

 

팬에 열을 가하고 올리브유 충분히 두릅니다.

그리고 양파와 버터 2조각 넣어 볶기 시작합니다.

 

양파는 캐러멜라이징 해주어야 카레맛과 풍미가 정말 좋아져요.

오늘의 킥! 캬라멜라이징

카레는 캐러멜라이징을 얼마나 해주느냐에 따라 맛이 달라요.

 

 

최소한 15~30분은 볶아주어야 하는데요.

저는 살짝살짝 태우면서 양파가 갈색이 될 때까지 볶아주었답니다.

살짝씩 태우면 더욱 풍미가 올라가거든요.

 

자 저도 더 볶아주어야 했지만 남편의 출근시간 때문에 이 정도로 볶아주고 물을 자작하게 부어줍니다.

 

그리고 고형카레 2조각 넣었어요.

 

카레가 녹고 어느 정도 걸쭉해지면 

 

계란 2알 휘릭 풀어서 카레에 빙 둘러 넣어줍니다.

 

계란이 몽골몽골 익어가면 스크램블 하듯이 슬슬 섞어주면 양파계란카레 완성입니다.

 

 

 

카레에 설탕을 넣지도 않았는데 캐러멜라이징 덕분에 정말 달콤하면서 맛있는 카레가 되었어요.

남편은 카레에 감자가 있어야 제맛이지 하더니 먹더니 이거 진짜 맛있다~ 

다 먹고 나서 씻고 나와서도 카레 맛있다~ 노래를 하더라고요.

역시 카레는 뭐니 뭐니 해도 캐러멜라이징발 아니겠어요?

거기에 계란을 넣었더니 영양 쏙쏙~ 부드럽게 쏙쏙~ 목 넘김도 좋아요.

 

아이들도 맛보더니 잘 먹더라고요.

양파인데 이렇게 잘 먹다니 감격!!

현미나 잡곡밥 위에 올려먹으면 다이어트식으로도 손색이 없으니 이렇게 만들어 드셔보세요.

정말 맛있어요~

 

 

 

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