요즘 난리난 편스토랑 승우아빠 황금 계란볶음밥

요즘 난리난 편스토랑 승우아빠 황금 계란볶음밥

 

편스토랑에 나와서 초간단 황금계란볶음밥 레시피를 선사하신 승우아빠

입담도 좋으셔서 예전에 유튜브로 간간히 봤었는데 이번에 편스토랑에 장민호집에 오셔서 만드셨더라고요.

치킨스톡이 들어가서 맛은 보장!

또 약간의 팁으로 햇반을 그대로 사용해서 고슬고슬한 질감의 맛있는 황금볶음밥이 되었어요.

자 그럼 따라오세요~ 

 

황금 계란볶음밥 준비재료

준비재료

• 즉석밥 1개 200g
• 계란 2알
• 치킨스톡 2작은술(찻숟가락)
• 식용유 3작은술(찻숟가락)
• 미림 1큰술
• 쪽파 2~3대 (대파로 대체)

 

 

 

 

황금 계란볶음밥 만들기

달걀 2개를 깨트려 담고요 치킨스톡 2작은술, 식용유 3작은술 넣어주고 잘 풀어줍니다.

승우 아빠의 치트키는 치킨스톡인데요 원래 다들 굴소스를 쓰시는데 독특했습니다.

 

 

 

그런 다음 계란푼물에 햇반을 전자레인지에 돌리지 않은 채로 넣어 섞어줍니다.

이것도 치트키인데 전자레인지에 돌리지 않고 넣어야 나중에 더 고슬고슬 해진다고 합니다.

여기에 미림 1큰술 넣어줍니다.

계란 비린내 방지용인 것 같아요.

섞은 밥은 약 1~2분 정도 그대로 두면 계란물에 간이 배서 더욱 맛있다고 합니다.

 

그동안 쪽파(대파)를 송송 썰어 준비합니다.

저는 대파로 준비했어요.

 

자 이제 불을 켜지 않은 프라이팬에 달걀물을 그대로 넣어주시고요.

 

강불로 켜시고 계속해서 저어가면서 익혀줍니다.

원래는 웍질을 해야하지만 그건 무리이기 때문에 팔이 부서져라 볶아줍니다.

자칫 잘못하면 탈 수도 있기 때문에 눌어붙지 않게 계속 볶아주는 겁니다.

 

잘 볶아졌다 생각이 들면 그때 다진파를 넣고 30초 정도 더 볶아준 다음 마무리 합니다.

이건 기본 레시피이고 다른 재료를 추가해서 취향껏 만들어주시면 되겠습니다.(햄, 베이컨 등등~)

 

 

 

 

고슬고슬 노란색감이 예쁜 황금계란볶음밥 완성입니다.

노릇노릇 얼마나 색이 노랗던지 맛은 과연 어떨까요?

맛 그냥 맛있네요. 

치킨스톡이 들어가서 그런지 간은 딱 맞고 밥알은 고슬고슬해서 입안에서 톡톡!

 

저는 취향껏 케첩을 뿌려서 먹었답니다.

계란물에 밥알이 하나씩 코팅되어 있는 느낌이랄까?

역시 셰프님들은 뭐가 달라도 달라요.

딱히 먹을 거 없는 날에 휘리릭 볶아 드셔보세요~ 

 

 

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