잔멸치볶음 맛있게 만드는법 아기도 잘 먹는 멸치볶음

 

 

잔멸치볶음 맛있게 만드는법 아기도 잘 먹는 멸치볶음

 

얼마 전 쌍둥이들과 놀러 가서 뷔페에 갔는데 다른 건 먹지도 않고 잔멸치볶음만 몇 번을 가져다 먹었는지 몰라요.

우리 아가들이 멸치를 얼마나 좋아하던지... 그래서 요즘 집에서도 자주 만들어 먹고 있는데요.

일반 멸치볶음도 좋지만 약간은 부드럽게 만들어 보았는데요.

맛은 어른인 제 입맛에도 맛있어요.

제가 맛이 없으면 아이들도 잘 안먹더라고요.

아이들과 어른 입맛 모두 맛있게 만들어 볼게요.

 

잔멸치볶음 준비재료

준비재료

• 잔멸치 2컵
• 진간장 2큰술
• 올리브유 2큰술
• 설탕 1큰술
• 올리고당 1큰술
• 참기름 2큰술 
• 통깨

 

 

 

 

잔멸치볶음 만들기

어린이용 멸치 준비했습니다.

멸치 2컵정도 분량을 부스러기가 많다면 채반에 받쳐 부스러기 털어내고 준비합니다.

 

우선 양념장을 만듭니다.

진간장 2큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 2큰술 넣고 설탕이 녹을 정도로 섞어주세요.

 

팬에 올리브유 2큰술 두르고 멸치 2컵 넣어 중 약불로 볶아주는데요.

 

오래 볶으면 딱딱해지니 수분만 살짝 날린다는 생각으로 볶아줍니다.

 

멸치가 올리브유에 잘 볶아진 것 같으면 멸치를 한쪽으로 치우고 빈 공간에 양념장을 넣어 살짝 끓여준 다음

 

불을 끄고 잔열로 양념장이 고루 묻을 수 있게 볶아줍니다.

그래야 부드럽게 양념이 입혀진답니다.

 

 

 

 

맛을 보고 단맛이 조금 모자라다 싶으면 올리고당 한 바퀴 더 돌려주시고요.

저는 한바퀴 더 넣어주었어요.

주먹밥을 만들어줄 생각인데 싱거우면 맛이 없을 것 같아서요.

 

단짠 단짠 아이들과 어른들 모두 맛있는 잔멸치볶음이 완성이 되었어요.

반찬통에 담아 통깨 솔솔 ~~ 자꾸만 집어 먹는 나.

맥주가 생각나는 건 육아 스트레스 때문일까?.. ㅋㅋ

저는 밥에다가 멸치를 섞어서 주먹밥을 해주었더니 아주 잘 먹더라고요.

단짠단짠이니 안 좋아할 수가 없겠죠?

오늘도 맛있게 만들어 드세요~

 

 

 

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