알토란 메밀김밥 - 저탄고지 다이어트 김밥 메밀김밥 만들기

 

알토란 메밀김밥 - 저탄고지 다이어트김밥 메밀김밥 만들기

 

저탄고지 건강식단 다이어트에 좋은 메밀김밥을 만들어 보았습니다.

예전에 일식당에서 메밀김밥을 먹어보았는데 생각보다 맛있고 고소해서 언제 한번 만들어 봐야지 했는데 마침 남편이 본격 다이어트를 시작해서 (일년내내 다이어트지만) 만들어 주었더니 이거 먹다가 멈추질 못해서 다이어트가 되겠냐 하더이다.

해달라는건지 말라는건지 모를 의문의 말을 남긴채 남편은 두줄을 단숨에 먹어치웠어요.

살이 찌는 마요네즈가 들어가긴 하지만 안들어가도 메밀에 간장과 소금으로 간을 하고 들기름까지 섞어주어 진정 다이어트하시는 분이라면 마요네즈를 과감히 패스해도 좋겠습니다.

알토란에 소개된 레시피에는 풋고추도 들어가지만 패스하였고 단무지를 추가하였습니다.

그럼 시작해볼까요?

 

메밀김밥 준비재료

준비재료

• 메밀면 3줄기준 200g
• 김밥용 김 3장
• 깻잎 12장
• 오이 1개
• 크래미
• 단무지
• 계란 4개(+맛술)
• 마요네즈
• 간장 1큰술
• 소금
• 들기름 1큰술

 

메밀김밥 만들기

일단 메밀면을 삶아 놓을건데요.

삶아서 냉장고에 30분정도 넣어둘것이기 때문에 먼저 삶아 놓는게 좋아요.

 

5분정도 넘치지않게 찬물을 부어주며 삶아준 메밀면은 찬물에 박박 전분기를 제거한 다음 체반에 물기를 빼주시고요.

 

진간장 1큰술과 소금두꼬집 그리고 들기름 1큰술을 넣어 밑간을 해줍니다.

간장을 많이 넣으면 질퍽해 질 수 있으니 소금으로 나머지 간을 해주는 겁니다.

간장을 넣어 감칠맛을 소금을 넣어 질퍽함을 예방합니다.

먹어보면서 간을 맞추어 주었는데 이대로 그냥 먹어도 될 만큼 고소하고 맛있습니다.

뒤에 김가루만 뿌려주면 그 유명한 들기름 막국수가 되겠는데요?

 

간을 맞춘 메밀국수는 냉장고에 30분동안 식혀줍니다.

그래야 김밥을 쌀때 잘 싸지고 간도 잘 베인다고 하네요.

자 그럼 속재료를 준비해볼까요?

 

 

알토란에서는 오이를 채를 썰었는데 저는 길게 잘라서 중간에 씨를 제거한 다음 준비했어요.

3줄기준 오이 세로로 반개면 충분할것 같습니다.

 

크래미는 김밥크기로 반을 잘라서 준비하였고요.

 

단무지는 김밥용 단무지를 이용하시면 됩니다.

저는 통단무지를 사서 김밥용 단무지 크기로 잘라주었어요.

 

계란 4개는 잘 풀어준다음 맛술 1큰술과 소금 한꼬집넣어 간을 해준다음

 

달걀말이 만드는 방법으로 두껍게 부친다음 한김 식혀 세로로 잘라서 준비했고요.

 

이렇게 속재료는 준비 완료입니다.

 

이제 냉장고에서 메밀면을 꺼내서 김밥김위에 메밀면을 얇게 올려놓고 끝부분도 접착이 잘 되게 한두줄 놓아줍니다.

 

그런다음 깻잎 4장을 놓아주고

 

모든 재료를 올려준다음

 

고소한 맛을 더하기 위해 마요네즈도 한줄 뿌려주었습니다.

그리고 돌돌 말아내면 완성!!

 

모양이 궁금해 반씩 잘라보았습니다.

완벽한 모양은 아니지만 어느 정도 만족!!

 

남편에게 선물받은 백종원중식도로 자르니 절삭력이 죽여줍니다.

고마워~!!

 

완성된 메밀김밥 입니다.

 

 

색감이 조금 아쉬운데 당근을 넣었다면 더욱 예뻤을것 같아요.

하지만 맛은 엄지가 척척!! 저탄고지 다이어트식이지만 맛이 있습니다.

다이어트음식이 너무 맛있어도 안되는건데 말이죠.

 

색다른 김밥맛에 남편이 너무 잘 먹어주어 보람이 있었던 메밀김밥.

마요네즈로 고소함을 추가해서 씹을수록 더욱 맛있었던 메밀김밥입니다.

요즘 저탄고지 키토음식이 유행인데 집에서 이렇게 만들어 먹을 수 있어서 좋았고 먹고나서 속도 너무 편안했어요.

그리고 포만감이 어마어마합니다.

한줄먹으니 배가 어찌나 부른지... ^^

 

물론 메밀국수를 별로 안좋아하시는 분들은 입맛에 안맞을 수도 있지만 저는 너무 맛있게 잘 먹었답니다.

다이어트중이신분이나 속이 안좋으신 분들은 저처럼 밥없는 메밀김밥으로 만들어서 드셔보세요.

오늘은 날씨가 너무 좋네요. 주말에 날씨가 추워진다고하니 감기 조심하시길 바래요.

 

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