차예련 수육 맛있게 만드는 법 풍미가득 저수분 삼겹수육

차예련 수육 맛있게 만드는 법 풍미가득 저수분 삼겹수육

 

차예련 님 참 요리를 맛깔나게 잘하시죠?

이번에는 저수분으로 삼겹수육을 만드신 것 같더라고요.

그래서 바로 따라해보았습니다.

청양고추가 들어가지만 아이들 때문에 과감히 생략!!

청양고추는 취향껏 넣어주시면 된답니다.

그럼 고고~

 

차예련 저수분 삼겹 수육 준비재료

 

 

준비재료

• 삼겹살 800g
• 대파 2대
• 양파 1/2개
• 통후추 1큰술
• 맛술 5큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 다시마 우린 물 400ml
• 국간장 1큰술
• 청양고추 취향껏

 

저수분 삼겹 수육 만들기

대파 2대는 세로로 반을 갈라 듬성듬성 썰어주시고 양파는 채 썰어서 준비해 주세요.

 

그리고 물 400ml에 다시마를 넣어 다시마물을 만들어 줍니다.

 

냄비에 대파를 깔고 양파를 올려줍니다.

 

그 위로 고기를 올려줍니다.

삼겹살로 만들었지만 다른 종류의 고기도 상관없답니다.

 

그런 다음 맛술 5큰술 두르고 통후추 1큰술을 넣는데 저는 정육점에서 받은 통후추(+월계수) 넣고 마늘 1큰술

 

 

다시마 우린 물 400ml, 국간장 1큰술 넣고 (청양고추는 취향껏 넣어주세요)

 

뚜껑을 덮어 중불에 30분 익혀주면 됩니다.

 

저는 중불에 30분 후 젓가락으로 고기를 찔러 핏물이 안 나오면 다 익은 건데 저는 조금 더 삶아주었어요.

 

보기만 해도 야들야들해 보이는 삼겹살 수육 완성입니다.

 

다 완성이 되었는데 남편이 조금 늦어진다고 해서 제 몫 1인분 먼저 썰어서 먹어보았어요.

정말 야들야들 잡내 1도 없이 부드러운 수육맛!!

그냥 물에 끓여낸 수육보다 풍미가 더욱 좋더라고요.

 

마침 사 온 김치를 썰어 같이 먹으니 1인분 수육 뚝딱 없어지더라고요.

약간의 물로만 만들어서 더욱 깊은 맛!! 차예련 수육!

오늘도 맛있게 만들어 드세요~~~

 

 

 

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