배추된장국 맛있게 끓이는 법 구수한 배춧국 레시피

배추된장국 맛있게 끓이는 법 구수한 배춧국 레시피

 

알배추를 사 먹고 남았는데 버섯과 두부 넣고 구수하게 배춧국 끓이면 좋겠다는 생각이 들더라고요.

배춧국은 속도 편하고 구수해서 후루룩 잘 넘어가잖아요.

게다가 두부 잔뜩 넣고 끓이면 아이들이 참새 입 벌리듯 입을 쩍쩍 너무 잘 먹어요.

청양고추를 넣어야 더욱 맛나지만 아이들과 먹으려고 청양고추는 패스했어요.

취향에 따라 이 레시피에 청양고추 한두 개 썰어 넣으면 요즘 말 대로 킥! 킥입니다.

 

배추된장국 준비재료

 

 

준비재료

• 알배기 배추
• 된장 2큰술
• 고추장 1/3큰술
• 코인육수 2알
• 다진 마늘 1/2큰술
• 참치액젓 1/2큰술
• 대파
• 홍고추
• 두부
• 표고버섯 3개
• 소금

취향껏 청양고추 넣어주심 좋아요.

 

배추된장국 만들기

쌈 싸 먹고 남은 배추입니다.

 

배추는 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해 주세요.

 

대파도 송송, 색감내기용 홍고추도 송송

표고버섯은 슬라이스로 썰어주세요.

 

 

 

두부는 작은 두부 한모 준비했어요.

아이들이 좋아해서~

 

만들기 직전에 밥을 해서 쌀뜨물 1.5리터 넣어주었어요.

그리고 코인육수 2알 넣어줍니다.

 

깔끔한 맛을 위해 된장 2큰술 채에 걸러주시고요.

 

고추장 1/3큰술 넣어주세요.

고추장을 살짝 넣어주시면 감칠맛이 올라간답니다.

 

국물이 끓으면 배추와 표고버섯을 넣어주시고 

 

거품도 걷어가면서 중불에서 뭉근히 20분 정도 끓여줍니다.

 

중간에 두부도 살짝 넣어주시고요.

 

 

 

20분정도 지나면 배추가 잘 익는데 이때 액젓 1/2큰술과 다진 마늘 1/2큰술 넣어줍니다.

물이 많이 적어졌으면 물을 보충해 주셔도 되고 간이 모자라면 소금을 약간 넣어 간을 맞춥니다.

 

마지막으로 잘라놓았던 대파와 홍고추(청양고추) 넣어 한소끔 끓여 마무리합니다.

 

배춧국 구수하니 간도 잘 배어서 후루룩 후루룩 먹으니 뱃속이 따뜻하고 편안했어요.

아이들이 두부는 한 번에 다 골라먹었고요. ㅎㅎ

달큼해서 아이들도 참 좋아한답니다.

 

바쁜 아침 속 든든히 채우기에도 좋아요.

오늘 일찍 나갔던 남편은 아침을 안 먹는데 배춧국이라고 하니 한 그릇 달라더니 후루룩 먹고 출근했어요.

그만큼 부담 없는 맛있는 된장배춧국입니다.

오늘 마지막 연휴 잘 보내시고 행복한 하루 보내세요.

 

 

2022.03.04 - [안여사의 먹방 :)/안여사의 요리 :)] - 절이지 않아도 맛있는 알배추 겉절이 황금레시피

절이지 않아도 맛있는 알배추 겉절이 황금레시피

2022.05.31 - [안여사의 먹방 :)/안여사의 요리 :)] - 소고기 배추국 담백구수한 소고기 배추된장국 끓이는 법

소고기 배추국 담백구수한 소고기 배추된장국 끓이는 법

2024.11.27 - [안여사의 먹방 :)/안여사의 요리 :)] - 배추전 만드는 법 배추 부침개

배추전 만드는 법 배추 부침개