애라원 저속노화 계란말이 만드는법
기름없는 계란말이를 선보인 애라원
신기루님이 만들어 주셨는데 정말 쉽고 아이디어도 너무 좋더라고요.
계란을 끓는물에 끓인다음 김발에 마는 방식인데 대나무김발이 집에 없어서 얼른 가서 사왔답니다.
그냥 먹기에는 너무 심심한맛이고 씨간장과 같이 먹으니 마치 손순두부먹는 느낌이랄까? 푸딩의 느낌이랄까?
건강하게 먹을수 있는 회오리 계란말이 시작해볼게요.
회오리 계란말이 준비재료
준비재료
- 계란4개
- 김발
양념간장
- 양조간장 1큰술
- 들기름 1큰술
- 통깨갈은것
회오리 계란말이 만들기
속이 깊은 냄비에 물을 끓이면서 시작해요.
계란 4알은 잘 풀어 준비합니다.
간장양념을 안할거면 여기에 소금간을 해주셔야 조금 더 맛있게 드실 수 있을것같아요.
물이 팔팔 끓으면 거품기나 젓가락을 이용해서 물 회오리를 만들어 줍니다.
그리고 재빨리 계란물을 부어주시고
절대로 젓지않고 기다립니다.
그대로 두면 익은계란이 몽골몽골 위로 올라오는데
그대로 체에 받쳐 물기를 제거해줍니다.
체에 받쳐 물기가 빠진 계란을 김발위로 올려준다음
계란을 돌돌 말아 모양을 잡아줍니다.
이때 뜨거우니 주의하셔야해요.
그리고 15분간 식혀줍니다.
그 사이 양념간장 만들어 볼게요.
갈은 깨에 양조간장 1큰술과 들기름 1큰술 넣어 잘 섞어주어 양념간장을 만들어 줍니다.
고소한 냄새 폴폴~ 맛있는 양념간장도 다 되었어요.
15분뒤 김발모양 그대로 예쁘게 잡힌 계란말이 입니다.
적당한 크기로 잘라줍니다.
포슬포슬 푸딩같은 계란말이가 완성이 되었어요.
맛은 거의 두부에 가까운맛이랄까?
여기에 양념간장 솔솔 뿌려주면 맛있게 계란말이를 드실 수 있답니다.
맛있는 집의 손두부느낌이 나더라고요.
건강한맛 건강한느낌의 저속노화 회오리계란말이 였습니다.
오늘도 맛있게 드세요~
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