부추 계란찜 아기반찬으로 좋은 전자레인지 계란찜

 

 

부추 계란찜 아기반찬으로 좋은 전자레인지 계란찜

동생네 집에 놀러 갔다가 오이소박이 만들고 남은 부추를 얻어왔어요.
부추는 빨리 시들해지기 때문에 뭘 할까 고민하다가 부추 넣고 계란찜을 했어요.
부추와 계란은 궁합이 좋은지 정말 많이 해 먹잖아요?
부추계란국, 부추계란볶음 등등
오늘은 부추계란찜.
내일은 부추계란국을 할 예정이에요ㅎㅎ


부추계란찜 준비재료

준비재료

• 계란 3알
• 소금 약간
• 밥새우 1큰술(생략가능)
• 부추 약간
• 뜨거운 물 300ml

부추계란찜 만들기

계란을 3알 전자레인지용 용기에 깨 주었어요.

그런 다음 잘 저어서 풀어줍니다.

깨끗하게 세척한 부추는 잘게 잘라주었어요.

저는 냉동실에 밥새우가 많이 있어서 밥새우 넣어주었어요.
새우젓을 살짝 넣어주셔도 감칠맛 나고 맛있어요.

계란에 밥새우와 부추를 넣고

나름 비법인 뜨거운 물 정수기에서 출수해서 넣어줍니다.
대략적으로 계란의 2배 정도의 물을 넣어줍니다.

그리고 재빨리 휘휘 저어주세요.
뜨거운 물이 더욱 부드럽게 만들어줍니다.

그리고 간을 해주는데요.
맛소금이나 소금을 넣고 살짝 찍어먹어 봅니다.
너무 싱거우면 비린내가 날 수 있으니 간간하게.
식당에서는 미원을 넣기도 하는데 넣으면 확실히 맛이 살아나요.
하지만 저는 22개월 아가들과 먹을 것이므로 패스.

 

간을 맞추고 비닐랩 씌우고

포크나 젓가락으로 구멍 뽕뽕 뚫어주고요.

전자레인지에 넣고 4~5분 돌려주었어요.

랩을 벗길 때에는 뜨거우니 주의주의 ⚠️

맛있는 계란찜 완성 👍

아기들도 부드러워 잘 먹고 영양소 많은 부추도 저절로 잘 먹게 되죠~
밥이랑 잘 섞어서 오이소박이와 함께 저도 맛있게 먹었답니다~