열무국수 황금레시피 (냉면육수 활용)

열무국수 황금레시피 (냉면육수 활용)

장마가 시작되더니 오늘은 잠시 주춤하군요.
날은 무지 덥고요.
집에 잘 익은 열무김치가 있는데 남겨 놓았다가  열무국수해 먹어야겠다 했는데 오늘이 바로 그날입니다.
열무국수는 열무김치가 잘 익어 맛있으면 끝입니다.
육수는 시판용 사용하면 말 다한 거죠.
그냥 파는 열무김치말이국수 느낌이 뙇 납니다.

준비재료(2인분)

• 중면
• 오이반 개
• 잘 익은 열무김치&국물
• 냉면육수 2개
• 설탕&식초
• 삶은 계란

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열무국수 만들기

열무가 너무 맛있게 익어서 갑자기 생각난 열무김치국수!!

마침 냉장고에 시판용 냉면육수
가격도 천 원 정도라 여름이면 떨어지지 않게 사다 놓는 재료 중 하나죠.
미역냉국하려고 생각했는데 잘 익은 열무에 열무국수는 참을 수 없었죠.

육수는 보울에 넣어주시고 열무김치 국물을 육수 2:열무김치국물 1의 비율로 넣어주세요.
만약 열무김치가 별로 안 익었다면 설탕과 식초를 넣어서 맛을 내주시면 됩니다.

급 만든 거라 육수를 냉동실에 살짝 얼리지는 못했지만 님들은 꼭 얼려서 살얼음 낀 국수를 맛보길 바라요.

저는 살얼음 대신 정수기얼음으로 ㅠㅠ

그런 다음 국수를 끓입니다.
끓는 물에 면을 넣고 3분 30초에서 4분 이내로 끓여주는데요.
중간에 끓어 넘치려고 하면 찬물을 부어주는걸 3번 정도 반복하면 탱탱한 면발을 만들 수 있어요.
그리고 찬물로 바락바락 씻고 물기를 빼내줍니다.

오이는 채 썰어서 준비하고요.

계란은 삶아서 준비했어요.

그리고 화룡점정 통깨를 고소하게 갈아서 준비합니다.

물기를 탈탈 턴 소면을 면기에 옮겨 담고

열무김치와 오이 올리고 계란올리고 깨갈은것을 올려줍니다.
토마토나 참외, 쌈무등을 올려주어도 좋고요.

한 입 먹고 감탄하는 남편.
파는 것 같아~~~
응 파는 육수야ㅋㅋㅋ
또 쟁여놔야 할 것 같아요.
더운 여름날 너무 시원한 열무국수
다음에는 냉동실에 넣어 살얼음 동동 해서 만들어야겠어요.
맛있게 드세요~~~