친절한 안여사

제철 고구마로 만든 달콤한 초간단 카레만들기 고구마 5kg을 시켰는데 양이 생각보다 많더라고요. 고구마로는 여러가지 음식을 만들 수 있는데 그중에서도 고구마로 카레를 만들면 달콤한 고구마맛이 카레와 어울려 맛있어서 자주 넣어 먹는데 제철이어서 그런지 요즘 고구마가 너무 맛있어요. 카레로 만들어서 김치또는 알타리나 열무김치에 먹으면 정말 잘 어울린답니다. 그럼 시작할게요. 고구마 카레 준비재료 ☆ 준비재료(2~3인분) 고구마 1개 감자 1개 당근 1/2개 양파 1/2개 고형카레 2개 고구마 카레 만들기 카레 만들때 카라멜라이징은 이제는 기본이 되어버렸어요. 카라멜라이징을 할 양파는 잘게 채를 썰어준비했어요. 기름에 오래 볶아주어야 하는데 얇게 썰어야 더 빨리 카라멜라이징이 만들어 지거든요..

토마토 듬뿍 넣고 카레 만들어 먹기 토마토가 몸에 좋다고 해서 요즘에 많이 먹으려고 하고 있는데 남편이 카레가 먹고 싶다길래 토마토를 넣고 카레를 만들어 보았어요. 카레는 집에 있는 남은 재료들로 충분히 만들수가 있는 음식이죠. 뭐 하나 빠져도 맛이 있는!! 그렇지만 우리집에는 양파가 빠졌더라고요. 양파로 카라멜라이징을 해서 먹어야 하는데... 급히 남편에게 양파를 사오라고 시킨 후 음식을 시작하였습니다. 양파는 카레에 빠지면 절대 안되는 재료입니다. 양파는 꼭 준비하셔야 합니다. 토마토카레만들기 토마토카레 준비재료 카레 호박 1/2개 당근 1개 감자 작은거 4개 양파 2개 방울토마토 15알 재료들을 먹기좋은 크기로 깍둑 썰고 방울 토마토는 반을 잘라서 준비했어요. 토마토으 껍질부분이 ..

백종원의 구운계란카레 만들기 / 양파 캬라멜라이징 백종원의 구운카레를 만들어 보았습니다. 전부터 캬라멜라이징 카레를 꼭 한번 해보고 싶었고 그 본연의 맛을 느끼기 위해 양파로만 카레를 만들어보고 싶었는데 딱 백종원 님의 구운계란카레 레시피가 눈에 띄더라고요. 계란을 구워서 한다니 좀 생소했는데 인도에 가면 있는 음식이라고 하네요. 항상 실패가 없는 백종원 레시피! 만드는 법도 정말 쉽고 재료도 별게 필요가 없으니 한번 해서 드셔 보세요. 시작합니다. 구운계란카레 준비재료(2인 기준) 삶은 계란 4알 양파 큰 거 한 개 고형 카레 2개 반 고춧가루 1T 식용유 ( 큐민가루 1T / 백종원 만능 양파 0.5T ) ← 없어서 생략 1. 식용유 5큰술 넣은 곳에 물기를 제거한 삶은계란을 넣어주세요. 처음에는 기..

소고기 카레 맛있게 만들기 / 골든카레 안녕하세요. 친절한 안여사입니다. （＾∀＾●）ﾉｼ 이번에는 쉽고 빠르게 소고기 카레를 만들어 볼거예요. 저는 돼지고기 보다는 소고기가 들어간 카레를 더 좋아하는데요. 고기만 다를 뿐 만드는 법은 별 차이가 없습니다. 각자 자신이 좋아하는 고기로 후다닥 카레를 해먹어 봅시다~ 저는 끊지 못하는 카레가 있는데 바로 골든 카레예요. 일본을 좋아하진 않지만 일본 음식은 좋아하는데요. 특히 이 카레가 제입맛에 딱 맞아서 다른 카레로 갈아 탈 수가 없더라고요. 사실 저번에 '노재팬' 할때 딱 뇌리를 스치는게 이 카레 였어요. 골든카레 못사잖아 ㅠㅠ 그래서 한동안 남아있는 골든카레와 오뚜기 카레를 섞어서 먹으며 아끼기도 했지요. 살순 없었으니까요. 이참에 조언을 얻고 바꾸어봐야..