친절한 안여사

오이지무침 황금레시피 꼬들한 오이지양념 시어머님께서 오이지를 가져오셨어요. 오이지는 한여름에 단비같은 음식인데 얼마전 만든 지퍼팩오이지 다 먹어버렸는데 기쁘더라고요. 오이지는 물에 감가 어느정도 간만 맞추면 물에 넣어서 냉국으로 먹어도 좋고 저처럼 양념해서 먹어도 참 좋아요. 오이지무침을 해놓으면 비빔국수나 냉면에도 어울리고 밥에 물말아서 오이지무침만 있으면 밥도둑이 따로 없죠. 여름에 입맛 없잖아요? 그럴때 오이지무침 단비같은 반찬이죠. 양념도 뭐 별거 없으니 후다닥 만들어서 반찬으로 내면 좋지요. 물에 담가 간만 잘 맞춰주세요. 그럼 시작할게요. 오이지무침 준비재료 준비재료 오이지 작은거 6개 고춧가루 2큰술 다진마늘 1큰술 설탕 1큰술 매실액 1큰술 참기름 1큰술 통깨 오이지무침 만들기 알이 작은 ..

오이지무침 만드는 법 간단한 여름 밑반찬 요리 오이지무침은 두말하면 입아픈 입맛없을 때 무쳐먹으면 입맛이 살아나는 반찬입니다. 그래서 저는 자주 무쳐먹는데 특히 밥에 물말아서 혹은 누룽지에 너무 잘 어울리는 밑반찬입니다. 게다가 비빔국수에 같이 비벼먹어도 맛있고 두루두루 잘 먹을 수 있지요. 여름에 불앞에서 반찬만들기도 힘들고 냉장고에 오이지 딱 꺼내서 간단하게 무쳐서 먹어보아요. 오이지 무침 준비재료 준비재료 오이지 3개 고춧가루 2큰술 다진마늘 0.5큰술 설탕 0.5큰술 매실액 1큰술 참기름 1큰술 대파약간 통깨 오이지무침 만들기 마지막 남은 오이지 3개를 물로 잘 씻어주었습니다. 물없이 만든 오이지가 너무 맛있게 잘 되어서 다시 오이를 사러 나가야 겠습니다. 오이지는 끝부분을 잘라내주고 얇게 썰어줍..

물없이 지퍼백으로 초간단 오이지담그는법 (+오이지무침) 요즘 오이가 실하고 가격도 싸서 많이 사먹게 되는 계절입니다. 이번에는 물없이 오이지를 만들어 볼건데요. 3일 숙성을 마치고 바로 먹을 수 있는 오이지레시피인데 참 신박합니다. 맛이요? 맛은 끝내줍니다. 3일동안 잘 숙성만 시켜준다면 3일 후에는 정말 맛있는 오이지를 맛볼 수 있어요. 오이지무침 간단하게 만들어서 누룽지에 먹었더니 입맛이 살아남을 느낍니다. 저는 지퍼백으로 만들었지만 지퍼백이 아닌 김치통에 하셔도 무방합니다. 그럼 시작해 볼게요. 물없이 만드는 오이지 준비재료 오이지 (종이컵기준) 백오이 5개 천일염 1/2컵 설탕 1/2컵 식초 1/2컵 오이지무침 오이지 2개 고추가루 1.5~2큰술 다진마늘 0.5큰술 설탕 0.5큰술 매실액 0.5큰..

오이지무침 황금레시피 간단한 여름 반찬만들기 요즘 날씨가 더웠다가 비오고를 반복하고 있어요. 아직 장마도 아닌데 올해는 참 비가 많이 내리는 것 같아요. 저는 엄마가 주신 오이지가 잘 숙성이되서 여름에 제일 땡기는 밑반찬 오이지무침을 만들어봤는데요. 맨밥에 물말아서 오이지 하나씩 얹어서 먹었거든요. 그래서 그런지 오늘은 두그릇이나 먹어버렸답니다. 맨밥에 물말아 먹어도 좋고 은근히 다른 음식들과의 궁합이 좋아서 해놓으면 자꾸만 손이가는 밑반찬입니다. 오이지에 맛이 다 배어있기때문에 간단한 양념만 해주면 되는 오이지무침. ☞ 염도에 따라 양념양도 달라지니 일단 오이지의 맛을 보면서 가감하는걸 추천드려요. 오이지무침 준비재료 오이지 4개 대파 조금 다진마늘 매실액 고춧가루 참기름 통깨 물로 잘 씻어준 오이지는..