친절한 안여사

제철 봄동요리 봄동무침 만들기 얼마전 입춘이 지나고 날이 점점 따뜻해 지고 있는 느낌이 들어요. 이맘때쯤에는 봄동과 냉이, 달래등 봄내음 나는 제철 음식으로 밥상을 차리면 얼마나 맛있는지 매일 고기만 먹다가 이렇게 초록초록한 음식들을 먹으면 건강해 진것 같고 막 그래요. 봄동은 너무 좋아해서 부쳐먹기도 하고 끓여먹기도 했는데 이번에는 봄동을 살짝 데쳐서 달큰한 맛을 업시키고 된장으로 무쳐서 구수하게 만들어 보았어요. 초록초록한 잎으로는 무침으로 만들고 노란 잎은 겉절이를 해서 밥상위에 올려보아요. 1타 쌍피 가능한 ㅋㅋ 봄동요리 시작합니다. 봄동된장무침 준비재료 준비재료 봄동 300g 대파 약간 된장 1큰술 고춧가루 1/3큰술 다진마늘 1/3큰술 참기름 & 통깨 봄동된장무침 만들기 봄동은 잘 세척 후 초..

제철 봄동으로 시원한 봄동된장국 끓이는법 마트에서 사온 봄동배추로 봄동 된장국을 시원하게 끓여보았어요. 이 계절에 제일 맛있는 봄동인데요. 싱싱한 봄동이 보이면 무조건 사와서 끓여먹고 부쳐먹고 지져먹고 해야합니다. 봄동 된장국은 속이 편해 아침에 먹기 좋은 국인데요. 만드는 법까지 간단해서 자주 만들어 먹게 되는 것 같아요. 자 시작해 볼까요? 봄동 된장국 준비재료 준비재료 봄동 150g 멸치,다시마,건새우 약간 표고버섯 약간 집된장 1큰술 시판된장 1큰술 대파 1/2대 청양고추&홍고추 1개씩 다진마늘 소금 약간 봄동 된장국 만들기 봄동은 한포기 손질하여 사용했어요. 봄동은 둥그렇게 잡아서 밑둥을 잘라내고 물에 촤롸롹 흔들면서 씻어주어 흙등을 제거해 줍니다. 그런다음 크기에 따라 3분등~4등분으로 잘라줍..

제철 봄동으로 바삭하게 만드는 봄동전 봄동부침개 만들기 일년에 이때만 먹을 수 있는 봄동전을 만들어 보았어요. 봄동이 제일 맛있을때라서 이때 전을 해먹으면 달큰하면서 너무 맛있어서 깜짝 놀랄거예요. 이번에는 도토리가루도 섞어서 만들었는데 도토리가루의 고소함이 더해서 더욱 맛있게 먹을 수 있었어요. 게다가 바삭하세 튀기듯 부쳐서 아삭바삭함이 어찌나 맛있던지 그 비밀은 튀김가루를 섞어서 쓰는건데요. 튀김가루와 차가운 냉수를 잘 섞어 잘 달구어진 팬에 전을 부치면 온도차 때문에 더욱 바삭해지니 맛있게 부쳐보도록해요. 봄동전 준비재료 준비재료 봄동 작은잎 15장 튀김가루 1컵 (종이컵) 도토리가루 1/2컵 (혹은 부침가루) 찬물 300ml 액젓 1큰술 봄동전 만들기 봄동 파란잎 15장 정도를 준비했어요. 안에 ..

봄동 겉절이 맛있개 만드는법 봄동겉절이 황금레시피 마트에 가보면 싱싱한 봄동이 엄청 많아요~ 한 봉지 집어오면 겉절이부터 시원한 된장국까지 끓여먹을 수 있어 갈 때마다 들고오는데 또 이맘때에서 봄까지 아니면 잘 나오지도 않으니 한창 사먹어야 해요. 봄동 겉절이는 먹기직전에 휘릭 무쳐먹는걸 좋아하는데 바로 무쳐먹어야 그 식감과 느낌이 살아있거든요. 한번 먹을 소량 레시피이니 참고해 주세요^^ 봄동 겉절이 준비재료 준비재료 봄동 1포기 부추 약간(선택) 고춧가루 2큰술 간장 1큰술 멸치액젓 1큰술 설탕 혹은 매실액 1큰술 식초 2큰술 다진마늘 1큰술 참기름&통깨 봄동 겉절이 만들기 봄동은 펴져있는 잎들을 동그랗게 모아 밑둥을 잘라준다음 식촛물에 잠시 담군다음 잘 세척해주었어요. 이렇게 흰색부터 연두색 녹색의..

봄동겉절이와 봄동된장국 만들기 안녕하세요. 친절한 안여사입니다. 고기에 싸 먹고 남은 봄동으로 무얼 할까 고민하다가 겉절이와 된장국을 끓였습니다. 한 봉지를 사면 쌈, 겉절이 , 된장국까지 먹을 수 있네요. 조아조아~ 봄동은 봄을 대표하는 채소로 제철은 1월에서 3월인데 마켓 컬리 쇼핑 중에 있어서 구매하였는데 지금 먹어도 맛이 괜찮았습니다. 봄동은 비타민과 항산화 물질이 풍부해 노화방지에도 효과적이라고 하니 저는 마구마구 먹어주어야겠어요!! 늙기 싫단말이예요. 늙기 싫으신 분들 따라와~~~ 봄동 겉절이 만들기 양념 만들기 한번 먹을 양으로 소량이니 참고해주세요 고춧가루 2스푼 간장 1스푼 멸치액젓 1.5스푼 매실액 1스푼 설탕 1스푼 식초 2스푼 다진 마늘 1스푼 ( 다 만든 뒤 참기름과 통깨) 다 만..