친절한 안여사

구수하고 시원한 배춧국 끓이기 배추된장국 레시피 너무 단짠단짠한 음식만 먹다보면 가끔은 슴슴하면서 깊은맛을 느끼고 싶을 때가 있어요. 냉장고에 쌈먹고 남은 알배기를 보는 순간 슴슴하면서 구수한 배춧국이 떠오르더라고요. 쌀뜬물로 구수하게 끓여내서 후루룩 먹으면 깊은 속까지 시원해지는 배춧국 만들어보았어요. 배추된장국 준비재료 준비재료 알배기 배추 홍,청고추 대파 된장 멸치육수(코인육수 2알) 양파 다진마늘 1큰술 배추된장국 끓이기 쌀뜬물 끓여줍니다. 아무래도 쌀뜬물로 하면 국물이 더욱 진하고 구수함이 느껴져요. 쌀뜬물이 없어도 멸치육수를 내줄꺼니 맹물로 하셔도 됩니다. 쌈싸먹고 남은 알배기 배추 잘 씻어서 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 대파와 청,홍고추도 어슷썰어주고 양파도 길게 썰어 준비합니다. 그 사이..

소고기 배추국 담백구수한 소고기 배추된장국 끓이는 법 얼마전 고기와 함께 싸먹던 배추가 제법 남았어요. 미역국을 끓이고 남은 소고기도 냉동실에 있고요. 그럼 뭡니까? 아묻따 소고기 배추된장국 아니겠어요? 소고기 듬뿍 넣고 구수하게 된장국을 끓여내면 아침 상에도 저녁 상에도 후루룩 먹을 수 있어 좋아요. 소화도 잘 되면서 속이 편안하지요. 그럼 맛있고 편안한 소고기 배추국 시작할게요~ 소고기 배추된장국 준비재료 준비재료 알배기배추 국거리소고기 물 1리터 된장 3큰술 고추장 1큰술 다진마늘 1큰술 액젓 1/2큰술 쪽파(대파) 소고기 배추된장국 만들기 냉장고에 있던 남은 알배기를 꺼내 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 냉동실에 있던 국거리 소고기는 찬물에 20분정도 담가서 핏물을 빼준다음 준비합니다. 물 1리터 ..

제철 봄동으로 시원한 봄동된장국 끓이는법 마트에서 사온 봄동배추로 봄동 된장국을 시원하게 끓여보았어요. 이 계절에 제일 맛있는 봄동인데요. 싱싱한 봄동이 보이면 무조건 사와서 끓여먹고 부쳐먹고 지져먹고 해야합니다. 봄동 된장국은 속이 편해 아침에 먹기 좋은 국인데요. 만드는 법까지 간단해서 자주 만들어 먹게 되는 것 같아요. 자 시작해 볼까요? 봄동 된장국 준비재료 준비재료 봄동 150g 멸치,다시마,건새우 약간 표고버섯 약간 집된장 1큰술 시판된장 1큰술 대파 1/2대 청양고추&홍고추 1개씩 다진마늘 소금 약간 봄동 된장국 만들기 봄동은 한포기 손질하여 사용했어요. 봄동은 둥그렇게 잡아서 밑둥을 잘라내고 물에 촤롸롹 흔들면서 씻어주어 흙등을 제거해 줍니다. 그런다음 크기에 따라 3분등~4등분으로 잘라줍..

알배기 배추된장국 시원한 배춧국 맛있게 끓이기 아침저녁으로 춥고 벌써 겨울이 왔나 싶습니다. 이렇게 추운날에는 뜨끈한 국물이 생각나는데 요즘 알배기 배추가 달고 맛있더라고요. 그래서 알배기로 배춧국을 만들어 보았습니다. 멸치국물을 이용해서 시원하게 끓여보았는데 역시 알배기가 맛있어서 그런지 맛있게 잘 끓여졌습니다. 남편도 알타리김치와 함께 한그릇 뚝딱 국물까지 마셔버린 배춧국 시작해보겠습니다. 배춧국 준비재료 준비재료 알배기배추 표고버섯 3개 된장 2큰술 고추장 1/3큰술 시판용 멸치육수 대파 홍고추,청양고추 멸치액젓 or 미원 약간 소금 멸치육수는 시판용을 사용하였지만 없을경우 국물용 멸치 20마리를 마른팬에 볶다가 수분을 날려준 다음 물을 넣어 육수를 내주시면 됩니다. 배춧국 만들기 표고버섯은 잘게 ..