친절한 안여사

제철 고구마로 만든 달콤한 초간단 카레만들기 고구마 5kg을 시켰는데 양이 생각보다 많더라고요. 고구마로는 여러가지 음식을 만들 수 있는데 그중에서도 고구마로 카레를 만들면 달콤한 고구마맛이 카레와 어울려 맛있어서 자주 넣어 먹는데 제철이어서 그런지 요즘 고구마가 너무 맛있어요. 카레로 만들어서 김치또는 알타리나 열무김치에 먹으면 정말 잘 어울린답니다. 그럼 시작할게요. 고구마 카레 준비재료 ☆ 준비재료(2~3인분) 고구마 1개 감자 1개 당근 1/2개 양파 1/2개 고형카레 2개 고구마 카레 만들기 카레 만들때 카라멜라이징은 이제는 기본이 되어버렸어요. 카라멜라이징을 할 양파는 잘게 채를 썰어준비했어요. 기름에 오래 볶아주어야 하는데 얇게 썰어야 더 빨리 카라멜라이징이 만들어 지거든요..

카라멜라이징 양파카레 만들기 우리집에는 카레를 너무 사랑하시는 한 분이 살고 계셔서 주기적으로 카레를 만들어 주고 있어요. 기본적인 카레도 좋지만 최근에는 백종원님의 구운계란카레, 토마토카레, 소고기카레 등등 여러가지를 시도해 보는 편입니다. 그런데 카라멜라이징을 해서 카레를 맛본 이후 부터는 꼭 필수로 카라멜라이징을 해서 카레를 만들게 되더라고요. 뭔가 형용할수는 없지만 더 깊은 맛이 나더라고요. 그래서 이번에는 그냥 양파로만 만들어서 카레맛을 내볼까 하다가 카라멜라이징한 양파와 당근과 감자만 넣고 만들어 보았습니다. 추가 재료는 본인 취향에 따라 넣어주시면 됩니다. 역시 카라멜라이징한 양파가 들어간 카레는 그것만으로도 깊은 맛과 감칠맛이 났습니다. 소고기 카레 맛있게 만들기 / 골든카레 소고기 카레 ..