친절한 안여사

편스토랑 어남선생 류수영 돼지고기 김치찜 만들기 요즘에 편스토랑 레시피가 HOT한데요. 연예인분들이 어찌나 음식을 잘 만드는지 따라해서 한번도 실패한적이 없어요. 근데 너무 어려운것은 잘 안따라하게 되는데 참 간단한 김치찜 레시피가 있길래 바로 실행에 옮겼습니다. 묵은지와 돼지고기의 조합은 항상 꿀조합이긴하죠. 저는 주로 돼지고기를 한입크기로 잘라서 넣었는데 류수영님은 돼지고기를 수육같이 통째로 넣어서 오랜시간 끓이더라고요. 처음에는 돼지고기를 통으로 구운다음 끓여주는데 저는 굽는 과정을 생략하고 만들었답니다. 사실은 저도 모르게 굽지않고 그냥 김치와 끓이고 있더라고요. ㅠㅠ 구워주면 마이야르 반응으로 더욱 맛있었겠지만 안구워서 끓여도 어찌나 맛있던지~ 고기가 야들야들 와인안주로도 안성맞춤!! 시작할게요..

백종원 묵은지김치찜 황금레시피 돼지고기 앞다리살로 야들야들하게~ 김치없인 못살아~ 정말 못살아~ 회사에서 묵은지를 얻어왔어요. 진짜 김치를 잘 담그시는 분인데 그분이 곧 김장철이라 김치통을 비워야한다며 묵은지 한통을 주셔서 조금 얻어왔는데 집에 수육해먹으려고 놔둔 돼지고기 전지가 생각나는거예요. 그래 오늘은 묵은지김치찜이닷!! 묵은지는 그냥 먹어도 맛이 있어서 그냥 돼지고기만 넣고 푹 끓여서 먹어도 맛있겠지만 백종원님 레시피로 만들어 보았습니다. 물론 너무 맛이 있었지요. 양파와 설탕을 넣어 묵은지의 맛을 중화시켜주며 양파가 돼지고기를 더욱 야들하게 만들어 준다고 하니 양파도 넣고 한번에 다 몽땅 때려 넣어 간단하면서 맛나는 묵은지 김치찜. 물론 신김치로 해도 되지만 안익은 김치는 절대 그맛이 안나니 사..