친절한 안여사

편스토랑 이찬원 김치 도토리묵 무침 여름별미로 딱이네 오늘 간만에 은행에 볼 일이 있어서 갔는데 진짜 덥더라고요. 게다가 은행에 손님은 너무 많은데 창구는 2개뿐이라 1시간을 기다리다가 업무를 보고 올 수 있었는데요. 돌아오는 길 너무나 더워서 여기가 한국인지 동남아인지 하는 생각이 들더라고요. 이렇게 더운 날은 에어컨을 틀어도 그 때문 요리를 하려고 불을 켜면 어찌나 더운지.. 그래서 오늘은 불이 필요없는 여름별미 김치 도토리묵 무침을 해보았어요. 요즘 도토리묵은 탱글탱글 잘 나와서 굳이 뜨거운 물에 데치치 않아도 되니 묵은지나 신김치가 있다면 한번 만들어 보시길 추천 드려요. 김치 도토리묵 무침 준비재료 준비재료 도토리묵 묵은지 한줌 (혹은 신김치) 대파 1/4대 (저는 쪽파로 대체) 고춧가루 1큰술..

알토란 도토리묵 만드는법 황금비율로 탱탱하게 만들기 (양념장까지) 요즘에 도토리가루 많이들 주문하실거예요. 저는 햇도토리로 만든 도토리가루를 지인분께서 줘서 도토리묵을 만들어 보았습니다. 항상 마트에서 사먹거나 시부모님이 만들어 주셨는데 그리 어렵지 않더라고요. 만드는 법은 쉬우나 도토리가루와 물의 비율이 참 중요하다고 하는데 알토란 임성근비법으로 만들어 보았더니 도토리묵이 부서지지 않고 탱탱한게 먹기 참 좋더라고요. 도토리묵을 만들어서 간장에 찍어도 먹고 무침도 해먹으면 아주 좋은 반찬 내지는 다이어트하시는 분들에게는 식사대용으로 아주 좋답니다. 물론 음주인들에게는 좋은 안주가 되지요. 저는 한약을 먹고 있어서 당분간 술은 같이 못하겠지만 막걸리 안주로 최고인데 말이죠. ㅋㅋㅋ 알토란 도토리묵 준비재료..