친절한 안여사

제철 봄동으로 바삭하게 만드는 봄동전 봄동부침개 만들기 일년에 이때만 먹을 수 있는 봄동전을 만들어 보았어요. 봄동이 제일 맛있을때라서 이때 전을 해먹으면 달큰하면서 너무 맛있어서 깜짝 놀랄거예요. 이번에는 도토리가루도 섞어서 만들었는데 도토리가루의 고소함이 더해서 더욱 맛있게 먹을 수 있었어요. 게다가 바삭하세 튀기듯 부쳐서 아삭바삭함이 어찌나 맛있던지 그 비밀은 튀김가루를 섞어서 쓰는건데요. 튀김가루와 차가운 냉수를 잘 섞어 잘 달구어진 팬에 전을 부치면 온도차 때문에 더욱 바삭해지니 맛있게 부쳐보도록해요. 봄동전 준비재료 준비재료 봄동 작은잎 15장 튀김가루 1컵 (종이컵) 도토리가루 1/2컵 (혹은 부침가루) 찬물 300ml 액젓 1큰술 봄동전 만들기 봄동 파란잎 15장 정도를 준비했어요. 안에 ..

봄동 겉절이 맛있개 만드는법 봄동겉절이 황금레시피 마트에 가보면 싱싱한 봄동이 엄청 많아요~ 한 봉지 집어오면 겉절이부터 시원한 된장국까지 끓여먹을 수 있어 갈 때마다 들고오는데 또 이맘때에서 봄까지 아니면 잘 나오지도 않으니 한창 사먹어야 해요. 봄동 겉절이는 먹기직전에 휘릭 무쳐먹는걸 좋아하는데 바로 무쳐먹어야 그 식감과 느낌이 살아있거든요. 한번 먹을 소량 레시피이니 참고해 주세요^^ 봄동 겉절이 준비재료 준비재료 봄동 1포기 부추 약간(선택) 고춧가루 2큰술 간장 1큰술 멸치액젓 1큰술 설탕 혹은 매실액 1큰술 식초 2큰술 다진마늘 1큰술 참기름&통깨 봄동 겉절이 만들기 봄동은 펴져있는 잎들을 동그랗게 모아 밑둥을 잘라준다음 식촛물에 잠시 담군다음 잘 세척해주었어요. 이렇게 흰색부터 연두색 녹색의..