친절한 안여사

굴튀김 바삭하게 만드는법 & 타르타르소스 만들기 제철을 맞이해서 굴을 부처먹고 끓여먹고 이제는 튀김까지 해보았습니다. 같이 곁들여먹을 타르타르 소스까지 준비했는데요. 어찌나 바삭하고 맛있는지 개눈감추듯 사라진 굴전. 그리고 타르타르 소스. 굴을 튀겨내서 따끈할 때 타르타르 소스를 찍어먹으니 아사삭 소리가 나면서 너무 맛있더라고요. 집에서도 이런 식감을 낼 수 있다니.. 정말 기본에 충실하면서 잘 튀겨내니 이렇게 아삭할 수가 있다니!! 시작해 볼게요~ 굴튀김 준비재료 굴튀김 준비재료 굴 2봉 튀김가루 2큰술 빵가루 계란 2개 식용유 듬뿍 세척용 굵은소금 1큰술 타르타르 소스 준비재료 계란 2개 다진양파 2큰술 다진오이피클 2큰술 마요네즈 4큰술 꿀 1큰술 레몬즙 1큰술 소금&후추 굴 튀김 만들기 굴은 세척..

제철맞은 굴전 맛있게 만드는법 바다의 우유 굴의 철이 돌아왔습니다. 저는 생은 잘 못먹는대신 익힌 굴은 너~~~무 좋아하거든요. 특히 굴전을 너무 좋아하는데 마트에 가니 굴이 탱탱하니 안사올 수가 없더라고요. 사실 막걸리도 같이 담아야 하지만 아직 금주의 시간. 진짜 한 이주전부터 굴을 사서 굴전을 해먹고 싶었지만 금주의 시간이 끝나면 막걸리랑 먹어야지 하고 아껴두었는데 마트에서 굴을 영접하는 순간 참을 수가 없어서 집어왔지 뭐예요. 안주가 아니면 느끼할 줄 알았지만 반찬으로 먹어도 나름 괜찮더라고요. 자 그럼 제철 굴로 굴전 만들어 볼까요? 굴전 준비재료 준비재료 굴 250g 부침가루 약간 계란 2~3개 청양고추와 홍고추 소금약간 식용유 굴전 만들기 굴 250g 입니다. 굴은 굵은 소금이나 밀가루를 넣..

초간단 굴파스타 만들기 엔쵸비 대신 이걸 넣어요!! 안녕하세요. 친절한 안여사입니다. (❁´◡`❁) 이번 겨울은 정말 굴을 많이 먹는 것 같아요. 제가 굴에 꽂혀있기 때문이죠. 굴을 사면 굴전만 해먹었는데 굴로 파스타를 만들어도 맛있다고 해서 오늘 도전해 보았습니다. 준비재료 생굴 , 파스타면 , 대파 , 소금 페퍼로치노 , 다진 마늘 , 올리브 오일 그리고 멸치액젓 멸치액젓을 넣어 엔쵸비를 대신하였고요. 굴소스나 치킨스톡 등은 넣지 않았습니다. 굴 세척 일단 굴 세척을 합니다. 굴은 굵은소금을 뿌려준 뒤 조물조물해주면 몸에 달라붙어 있던 불순물들이 제거가 됩니다. 중간에 혹시 모를 굴 껍데기가 있는지 잘 봐주시고요. 그런 후 흐르는 물에 잘 헹구어 줍니다. 대파는 길쭉한 모양으로 썰어서 준비해주세요. ..