훈제오리요리 - 여름보양식 훈제오리 부추무침 벌써 초복이 코앞으로 다가왔는데요. 오리가 몸에 좋다는 건 알고 계시죠? 오리는 다른 육류에 비해 불포화지방산과 필수아미노산의 비율이 높아 체내 독소제거 뿐 아니라 근력향상과 피로회복에 도움이 됩니다 오리고기는 부추와의 궁합이 좋은데 부추는 채소 중에서도 가장 따뜻한 성질로 찬 성질인 오리고기와 함께 먹으면 보완이 되고 특유의 오리냄새를 잡아주는 역할도 하기 때문에 부추와 궁합이 찰떡인데요. 집에 사다놓은 훈제오리와 부추를 이용해서 여름을 대비한 간단 보양식을 만들어 보았습니다. 다들 잘 알고 계시는 훈제오리 부추무침인데요. 훈제오리는 그냥 구워먹어도 참 맛있죠. 육질 부드러운 고기에 부추를 새콤달콤하게 부쳐서 올려서 먹으니 고소하면서 상큼함이 느껴지더라고요...