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꽃게 2

시아버님 사랑은 며느리 하기 나름이예요 꽃게찜 송도화재

시아버님 사랑은 며느리 하기 나름이에요 꽃게찜 송도 화재 안녕하세요. 친절한 안여사입니다. 오늘은 시댁에 다녀왔어요. 아버님이 인천에 사시는데 소래포구에서 꽃게를 사 오셨다고 해서 아침에 눈 떠서 부랴부랴 달려갔어요. 꽃게 꽃게!!!! ✪ ω ✪ 우리 아버님은 울 시댁에 요리를 맡고 계세요. 추어탕과 닭백숙이 주특기 이시고 각종 김치부터 제사상 음식까지 당신 혼자 다 준비를 하십니다. 연세도 많으세요. 올해 85세이신 아버님 댁에 다녀오면 일주일은 시장을 안 봐도 되는 기적이 일어납니다. 저는 그냥 설거지 담당이에요. 맛있게 해 주시면 다 먹어치우고 설거지만 하면 제 일은 끝입니다. 이렇게 좋은 시댁이 있을까요. 아버님의 취미가 요리여서 제사, 차례상까지 다 차려주시고, 경동시장에서 손수 사 오신 재료로..

꽃게 찌는법 ( 10월제철숫게 )

안녕하세요 친절한 안여사입니다. 10월 가을은 숫꽃게가 제철입니다. 저는 꽃게를 너~~~~ 무 좋아하는데요. 그래서 오늘은 꽃게 찌는 법을 알아보겠습니다. 꽃게 고르는 법 제철에 먹는 꽃게는 살이 엄청 많이 차있고 맛이 달아 쪄먹어도 너무 좋은데요. 일단 꽃게를 잘 골라야겠죠? 10월에는 숫꽃게 철인데요. 암꽃게는 산란기인 여름이 지나면 살이 빠지기 때문에 숫꽃게를 먹는답니다. 암수 구분은 배 껍데기 모양으로 확인이 가능한데요. 배 아래쪽 껍데기 모양이 넓적하면 암컷, 뾰족하면 수컷입니다. 일단 배아래 부분이 흠집이 없고 하얗게 광택이 나며, 손으로 들었을 때 묵직함이 느껴지고 껍질이 딱딱한 것을 고르면 됩니다. 껍데기가 투명하거나 속살이 비치는 꽃게는 탈피한 지 얼마 안 된 꽃게이므로 피해 주세요. 살..

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