소고기 미역국 맛있게 끓이는 법 너무 쉬워요~

 

 

 

 

소고기 미역국 맛있게 끓이는 법 너무 쉬워요~

 

 

 

 

 

안녕하세요.

친절한 안여사 입니다.

o(*^▽^*)┛

 

어제는 소고기 무국을 끓이고 남겨 논

국거리 소고기로 미역국을 끓였보았어요.

 

사실 소고기를 많이 넣고 은근히 푹 끓이면

미역국은 진짜 맛있는 음식인데

소고기가 많이 없어서 조금만 넣고 해보았습니다.

매월 월말에는 냉장고를 털어야하는 주간.

털어봅시다. (빈곤주간)

 

 

 

소고기 미역국 만들기

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준비 재료



국거리 소고기 

미역 4인분

참기름 2T

국간장 3T

다진마늘 0.5T

멸치액젓 1.5T

 

 

일단 냉동실에 꽝꽝 얼어있는 한우 국거리 

눈꼽만큼을 물에 담궈 해동+핏물빼기를 해줍니다.

 

 

건미역은 4인분 한봉지를 불려 주었습니다.

요즘에 미역들은 잘라져서 잘 나오나

혹시 긴미역을 하신 분들은 

가위를 이용해

먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

 

 

냄비에 참기름 2T를 넣고 

고기를 넣어서 볶아줍니다.

이때 고기가 달라붙지 않도록 

강하지않게 불 조절을 하셔야 

타지 않게 잘 볶으실 수 있습니다.

 

고기가 어느정도 겉면이 다 익었다 싶으면

불린 미역을 넣으시고

국간장 3T 넣고 살짝 볶아 미역과 고기에

간이 베게 합니다.

 

 

어느정도 잘 볶아 졌으면 

물을 부어줍니다. 대략 내용물의 3배정도

넣어주세요.

소고기 미역국은 오래 끓이면 끓일 수록

소고기도 야들해지고 맛도 진해지기 때문에

물 양은 넉넉하게 넣어 주시는게 중요합니다.

 

 

그리고 다진마늘을 넣어주세요.

원래는 참기름에 고기를 볶을때 넣어주었는데

백종원느님이 끓어오르기 전이나

끓어오를 때 넣어 주시더라고요.

그래서 패턴을 바꿔봤습니다.

 

 

그렇게 센불 > 중약불로 20~30분 정도

끓이다가 

마지막으로 액젓1.5T 넣어 간을 맞추어 줬습니다.

맛을 보시며 국간장이나 액젓을 가감합니다.

 

 

그렇게 뭉근히 끓인 미역국이 완성 되었습니다.

 

 

맵지만 맛있는 실비김치 속이 넘 아파서 

양념을 쫙 발라내서 내고,

같이 만든 오징어채볶음도 뙇!

 

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새로 주문한 실비김치의 맛에 빠져서

먹다가 매우면 미역국 퍼먹이며 속을 달래고

그렇게 맛있게 먹었답니다.

 

소고기 미역국 간단 레시피


1. 참기름 2T , 소고기 넣고 볶음


2. 불린미역 넣고 국간장 3T 넣고 볶음


3. 물 넣고 끓기시작하면 다진마늘 0.5T~1T 넣고 20분 끓임


4. 멸치액젓 (다른액젓OK) 1.5T + 국간장으로 간.


-끝-

 

항상 별것도 아닌 레시피 봐주셔서 감사하고요.

행복한 주말 보내시길 바래요.

 

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